ماشاءالله عليج
رووووعة
اطباق تفتح النفس
تسلم يدج حبيبتي على هالأطباق
وننتظر المزيد ..
المهيرية
•
المهيرية :
اخواتي MISS-CHEF اميرة الشوق عزوف الصمت الف شكر لمروركن الكريم على سفرتي .. مس شيف بالنسبه لاطباق ظبيانيه فالج طيب اللي انتي اتريدينه ... بالنسبه عن طلبج شو اتريدين اقول ... شوفي انا جامعيه اسكن في مدينة العين مع اهلي ( مش متزوجه) ، احب الطبخ واااايد كهوايه احب ابتكر واحب اطلع على كتب الطبخ.. في البدايه كنت اخاف اسوي حلو بس بالتجارب الحمد لله اتخطيت تطبيق الوصفة بحذافيرها صرت ابتكر واضيف للوصفه الشي المناسب وتطلع احلى ... والانسان كل يوم يتعلم شي جديد... بس مش عارفه شو ازيد !!! مع خالص شكري لكن المهيريةاخواتي MISS-CHEF اميرة الشوق عزوف الصمت الف شكر لمروركن الكريم على سفرتي .. مس شيف بالنسبه...
معكرونة بالدجاج والصلصه
المقادير
دجاجتين او صحنين دجاج مسحب
علبة مشروم
جزرتين مبشورات
2 ثوم ناعم
بصلتين مفرومات
فلفل اخضر مفروم
كيس معكرونه
بهارات بزار كركم كمون
للخلطه:
نصف كوب عصير ليمون .. فنجان زيت زيتون ...فنجان خل ابيض ...2 م ك دبس الرمان ... م ص فلفل اسود... 2م ك سماق ... م ص كمون وملح
الطريقه :
اذا استخدمتي دجاج بعظام قطعي الدجاج الى اربع قطع واغسليهن ثم املحيهن وادهنيهن بقليل من الكركم والبزار ثم اقليهن في الزيت
او يمك ان تشوينهن بس بدون رمي الجلد ... ثم تفتت اللحم ويرمى العظم او اذا استخدمتي دجاج مسحب بعد غسل الدجاج قطعي اللحم الى قطع رفيعه ..
ثم اخلطي الدجاج في الخليط السابق واتركيه بعض الوقت
احمسي البصل مع قليل من الزيت حتى يصفر ثم اضيفي الثوم والمشروم ثم الدجاج مع الخلطه واحمسي ثم الجزر واتركيه حتى يبقى قليل من السائل
في قدر اخر اسلقي المعكرونه حتى تنضج ثم صفيها .. ومن ثم اضيفيها الى الخليط السابق وحركي برفق حتى تختلط المعكرونه مع الدجاج والخليط ...
http://upload.ara10.com/up/DSC01012.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01023.jpg
لعمل الصلصه:
احمسي بصله صغيره مفرومه ناعم مع قليل من الزيت حتى تشقر ثم اضيفي 4 م ك صلصه طماطم واحمسي حتى تتكون طبقه من الزيت
على الصلصه ثم اضيفي 4 حبات من الطماطم المقشره والمفرومه ناعم وعندما تذبل اضيفي السماق والفلفل الاسود
وعصير ليمونه وتترك على نار خفيفة حتى تتسبك.
http://upload.ara10.com/up/DSC01015.jpg
للتقديم تغرف المعكرونه ويصب قليل من الصلصه عليها
http://upload.ara10.com/up/DSC01027.jpg
المقادير
دجاجتين او صحنين دجاج مسحب
علبة مشروم
جزرتين مبشورات
2 ثوم ناعم
بصلتين مفرومات
فلفل اخضر مفروم
كيس معكرونه
بهارات بزار كركم كمون
للخلطه:
نصف كوب عصير ليمون .. فنجان زيت زيتون ...فنجان خل ابيض ...2 م ك دبس الرمان ... م ص فلفل اسود... 2م ك سماق ... م ص كمون وملح
الطريقه :
اذا استخدمتي دجاج بعظام قطعي الدجاج الى اربع قطع واغسليهن ثم املحيهن وادهنيهن بقليل من الكركم والبزار ثم اقليهن في الزيت
او يمك ان تشوينهن بس بدون رمي الجلد ... ثم تفتت اللحم ويرمى العظم او اذا استخدمتي دجاج مسحب بعد غسل الدجاج قطعي اللحم الى قطع رفيعه ..
ثم اخلطي الدجاج في الخليط السابق واتركيه بعض الوقت
احمسي البصل مع قليل من الزيت حتى يصفر ثم اضيفي الثوم والمشروم ثم الدجاج مع الخلطه واحمسي ثم الجزر واتركيه حتى يبقى قليل من السائل
في قدر اخر اسلقي المعكرونه حتى تنضج ثم صفيها .. ومن ثم اضيفيها الى الخليط السابق وحركي برفق حتى تختلط المعكرونه مع الدجاج والخليط ...
http://upload.ara10.com/up/DSC01012.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01023.jpg
لعمل الصلصه:
احمسي بصله صغيره مفرومه ناعم مع قليل من الزيت حتى تشقر ثم اضيفي 4 م ك صلصه طماطم واحمسي حتى تتكون طبقه من الزيت
على الصلصه ثم اضيفي 4 حبات من الطماطم المقشره والمفرومه ناعم وعندما تذبل اضيفي السماق والفلفل الاسود
وعصير ليمونه وتترك على نار خفيفة حتى تتسبك.
http://upload.ara10.com/up/DSC01015.jpg
للتقديم تغرف المعكرونه ويصب قليل من الصلصه عليها
http://upload.ara10.com/up/DSC01027.jpg
المهيرية
•
المهيرية :
اخواتي MISS-CHEF اميرة الشوق عزوف الصمت الف شكر لمروركن الكريم على سفرتي .. مس شيف بالنسبه لاطباق ظبيانيه فالج طيب اللي انتي اتريدينه ... بالنسبه عن طلبج شو اتريدين اقول ... شوفي انا جامعيه اسكن في مدينة العين مع اهلي ( مش متزوجه) ، احب الطبخ واااايد كهوايه احب ابتكر واحب اطلع على كتب الطبخ.. في البدايه كنت اخاف اسوي حلو بس بالتجارب الحمد لله اتخطيت تطبيق الوصفة بحذافيرها صرت ابتكر واضيف للوصفه الشي المناسب وتطلع احلى ... والانسان كل يوم يتعلم شي جديد... بس مش عارفه شو ازيد !!! مع خالص شكري لكن المهيريةاخواتي MISS-CHEF اميرة الشوق عزوف الصمت الف شكر لمروركن الكريم على سفرتي .. مس شيف بالنسبه...
كيكة البرتقال :
هذا المقدار يعمل اربع صواني صغار اذا كنت حابة تعملينهن دورين و تحشينهن بنوعين من الحشو مثل المربى
او في صينيه واسعه او نصف المقدار والخيار لك
المقادير :
أربع بيضات ... كوب سمنة ... كوب ونصف سكر ... فانيليا ... كوب عصير برتقال ... بشر برتقالة ... 2 كوب طحين منخول مع ملعقة كبيرة بيكنج باودر ...
سكر ناعم للوجه... مربي فراولة .. مربى مشمش
الطريقة :
اضربي السمنة مع السكر في خلاط الكيك حتى تكتسب لونا ابيض ثم اضيفي البيض ثم الفانيليا وبشر البرتقال ثم عصير البرتقال ثم الطحين
مع البيكنج باودر ويخلط جيدا حتى يتجانس يصب في اربع صواني صغيرة مستديرة مدهونه ومرشوشة بالطحين
ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تتعدى 25 دقيقة مع مراقبتها حتى تنضج
تقلب الكيكة الاولى في صحن التقديم ويدهن وجهها بمربى الفراولة وتوضع عليها الكيكة الثانية ويرش الوجه بالسكر الناعم
اما الكيكة الثالثة تقلب في صحن التقديم ويدهن وجهها بمربى المشمش وتوضع عليها الكيكة الرابعة ويرش الوجه بالسكر الناعم وتقدم وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01279.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01283.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01297.jpg
هذا المقدار يعمل اربع صواني صغار اذا كنت حابة تعملينهن دورين و تحشينهن بنوعين من الحشو مثل المربى
او في صينيه واسعه او نصف المقدار والخيار لك
المقادير :
أربع بيضات ... كوب سمنة ... كوب ونصف سكر ... فانيليا ... كوب عصير برتقال ... بشر برتقالة ... 2 كوب طحين منخول مع ملعقة كبيرة بيكنج باودر ...
سكر ناعم للوجه... مربي فراولة .. مربى مشمش
الطريقة :
اضربي السمنة مع السكر في خلاط الكيك حتى تكتسب لونا ابيض ثم اضيفي البيض ثم الفانيليا وبشر البرتقال ثم عصير البرتقال ثم الطحين
مع البيكنج باودر ويخلط جيدا حتى يتجانس يصب في اربع صواني صغيرة مستديرة مدهونه ومرشوشة بالطحين
ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تتعدى 25 دقيقة مع مراقبتها حتى تنضج
تقلب الكيكة الاولى في صحن التقديم ويدهن وجهها بمربى الفراولة وتوضع عليها الكيكة الثانية ويرش الوجه بالسكر الناعم
اما الكيكة الثالثة تقلب في صحن التقديم ويدهن وجهها بمربى المشمش وتوضع عليها الكيكة الرابعة ويرش الوجه بالسكر الناعم وتقدم وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01279.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01283.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01297.jpg
الصفحة الأخيرة
بس غناتي ماعندج طريقه حق المعكرونه؟؟؟