ما شاء الله عليييييج دايما مبدعه.. يا المهيريه...
وكل سنه وانتي طيبه
ما شاء الله عليييييج دايما مبدعه.. يا المهيريه...
وكل سنه وانتي طيبه
المهيرية
•
كنافة بالجبنة
المقادير:
1/2 كيلو كنافة
كوب زبده
2 م ك سكر
جبن عكاوي مقطع شرائح رفيعه ومبيت ليلة في ماء مع تبديل الماء من وقت لاخر
قشطه (اختياري)
شيره
الطريقة:
افركي الكنافة وفتتيها ثم صبي عليها الزبده المذوبه وافركي جيداً ثم اضيفي السكر وحركي جيد ثم قسمي الشعيريه إلى
قسمين قسم في قاع الصينية ثم ضعي الجبن بعد تصفيته من الماء وهرسه بالملعقة ويمكن اضافة ملعقتين من القشطه
اختياري مع الجبن ثم ضعيه على طبقة الكنافة ثم ضعي الجزء المتبقي من الكنافة فوق الحشوه وساوي السطح جيداً
ثم ادخليها الفرن حوالي ثلث ساعة ثم حمريها ثم اخرجيها من الفرن وصبي عليها الشيره وتقدم وهي ساخنه.
http://upload.ara10.com/up/DSC01884.jpg
المقادير:
1/2 كيلو كنافة
كوب زبده
2 م ك سكر
جبن عكاوي مقطع شرائح رفيعه ومبيت ليلة في ماء مع تبديل الماء من وقت لاخر
قشطه (اختياري)
شيره
الطريقة:
افركي الكنافة وفتتيها ثم صبي عليها الزبده المذوبه وافركي جيداً ثم اضيفي السكر وحركي جيد ثم قسمي الشعيريه إلى
قسمين قسم في قاع الصينية ثم ضعي الجبن بعد تصفيته من الماء وهرسه بالملعقة ويمكن اضافة ملعقتين من القشطه
اختياري مع الجبن ثم ضعيه على طبقة الكنافة ثم ضعي الجزء المتبقي من الكنافة فوق الحشوه وساوي السطح جيداً
ثم ادخليها الفرن حوالي ثلث ساعة ثم حمريها ثم اخرجيها من الفرن وصبي عليها الشيره وتقدم وهي ساخنه.
http://upload.ara10.com/up/DSC01884.jpg
المهيرية
•
ما شاء الله عليييييج دايما مبدعه.. يا المهيريه... وكل سنه وانتي طيبهما شاء الله عليييييج دايما مبدعه.. يا المهيريه... وكل سنه وانتي طيبه
أم علي بخبز الرقاق
المقادير:
خبز رقاق
2 لتر حليب
كوب وربع سكر او حسب الرغبة
3 علب قشطه
مكسرات مطحونه خشن
قليل من القرفه (حسب الرغبه)
زبيب
الطريقة:
ضعي الحليب مع السكر في قدر واتركيه على النار ثم اضيفي علبتين من القشطه مع التحريك وعندما يبدأ بالغليان اطفئ النار.
في وعاء من البايركس ضعي قليل من الخبز ثم رشه من المكسرات المخلوطه بالقرفه والزبيب ثم قليل من الحليب ثم
الخبز ثم المكسرات وثم الحليب وهكذا حتى ينتهي المقدار، على الوجه ضعي قشطه وساوي السطح ثم ادخليه الفرن
لحوالي ثلث ساعه ثم حمري الوجه وبالعافيه.
http://upload.ara10.com/up/DSC01887.jpg
المقادير:
خبز رقاق
2 لتر حليب
كوب وربع سكر او حسب الرغبة
3 علب قشطه
مكسرات مطحونه خشن
قليل من القرفه (حسب الرغبه)
زبيب
الطريقة:
ضعي الحليب مع السكر في قدر واتركيه على النار ثم اضيفي علبتين من القشطه مع التحريك وعندما يبدأ بالغليان اطفئ النار.
في وعاء من البايركس ضعي قليل من الخبز ثم رشه من المكسرات المخلوطه بالقرفه والزبيب ثم قليل من الحليب ثم
الخبز ثم المكسرات وثم الحليب وهكذا حتى ينتهي المقدار، على الوجه ضعي قشطه وساوي السطح ثم ادخليه الفرن
لحوالي ثلث ساعه ثم حمري الوجه وبالعافيه.
http://upload.ara10.com/up/DSC01887.jpg
الصفحة الأخيرة
المقادير:
2 كيلو لحم ستيك (متوسط السمك)
4 حبات بصل مفروم
حزمتين كزبره مفرومه
فنجان صلصه الصويا
فنجان خل التفاح
فنجان زيت
فنجان عصير ليمون
بهارات: فلفل اسود + كمون + قرفه + ملح + 4فصوص ثوم ناعمه
الطريقة:
اخلطي صلصه الصويا و خل ا لتفاح والزيت وعصير الليمون والبهارات والثوم ثم اضيفي اللحم بعد غسله واتركيه لحوالي 4 او 6 ساعات.
احضري صينية فرن ورصي الستيكات مع الصلصه في الصينية ثم انثري البصل والكزبره ثم غطي الصينية وادخليها الفرن لحوالي ساعة
ثم ارفعي الغطاء واتركيه حتى ينشف السائل وحمري.
للتقديم هناك خيارين:-
قطعي الستيكات إلى اصابع رفيعه مع ازاحة اغلب البصل على جنب. يمكن تقديم اللحم مع الرز بالخضار او يمكن ان يحشى الصمون
او الخبز العربي بعد دهنه بالمايونيز واضافه الخيار والطماطم له. وفي حالة تقديمه مع الرز اخلطي اللحم الاصابع مع البصل ثم يقدم إلى جانبه الرز.
طريقة الرز بالخضار:
احمسي بصلتين في قليل من السمنه او الزيت ثم اضيفي الثوم والخضار مثل البطاطا والجزر والكوسا والمشروم (المفضل لديك) ثم اضيفي
البهارات مثل البهار الحلو والكمون والقرفه والليمون المجفف وحركي ثم اضيفي الماء واتركيه يغلي، اضيفي الملح وعند نضج الخضار
اضيفي الرز المغسول والمنقوع مسبقاً وعندما يغلي تخفف النار ويترك حتى يستوي ويقدم.
http://upload.ara10.com/up/DSC01241.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01243.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01254.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01255.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01264.jpg http://upload.ara10.com/up/DSC01271.jpg