شمس الامارات @shms_alamarat
عضوة نشيطة
خبزمحلا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبزمحلا
المقادير:
اربع اكواب طحين
فنجان قهوة سكر ممكن الاستغناء عنه
ملعقه خميرة العلبه الحمراء مع ملعقة صغيرة من البكنج بودر
شوى زعفران و هال
بيضتين
كوب حليب كوبين ماء
ذرة ملح
الطريقة:
تعجن المقاديرالسابقة جيدا وتخمر لساعتين في مكان دافئ
ويجب ان تكون عجينه المحلا رفيعه سائله كالماء حتى تصب بالمغرافه وتسيل على المخبز الابيض الثخين بتمريرها بواسطة كشاطه او قطعة من الخشب فرميكر وكانوا قديما يستعملون خوصة سعف النخيل العريضه والان هكذا فعند اكتمال التخمر نضع المخبز على النار نجهز وعاء به سمن ونضع بمقدار غرافة الشوربه من العجينة في طرف المخبز وهو ساخن ونمرر العجينه حتى تكتمل خبزة المحلا وتكون رفيعه كالرقاق وعندما تجمد نرشها بالسمن الذوابه البلدي
او الزيت النباتي او الجي الاخضر نقطر قطرات من السمن على اجزاء الخبزه ثم نقلبها حتى تمام
الاستواء وتكون رائحة المحلا لذيذة ويمكننا من خارج المقادير السابقه خفق ثلاث بيضات بذرة ملح
وذرة هيل ووضع البعض منها على بعض الخبز ات فتكون ربع كمية الخبز ببيض والباقي ساده
ويطبق مثلث او مفرود في حرارة ويقدم للفطور بجانب العسل
والجباب اللي مثل البانكيك نفس العجينه بس يكون اثخن وينخبز في تاوت التيفال وسهل جدا
واي اكلات اماراتيه من التراث باحطلكم اياها انشاء الله
اختكم : شمس الامارات
9
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام علاء
•
الله يعطيك العااااااااااافيه رووووعه
الصفحة الأخيرة