* الطريقة: * أمزجي الخميرة بالماء الدافئ والسكر سوياً في طاسة كبيرة وضعيهم جانباً لمدة 5 دقائق. * امزجي زيت الزيتون بالملح والأعشاب والثوم المفروم والبصل والجبن مع 3 أكواب من الدقيق وضعيهم على الخميرة المذابة ثم قومي بوضع الثلاث أكواب دقيق الأخرى تدريجياً ستكون العجينة متصلبة في أول الأمر. * اعجني العجينة لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح مطاطية، ثم ضعيها في إناء مدهون بالزيت وقومي بتغطية سطح العجينة بالزيت ثم غطي الإناء بقطعة من القماش الكتاني الرطب واتركي العجينة مدة ساعة تقريباً أو حتى تخمر ويتضاعف حجمها. * اضربي العجينة بيديك لأسفل لتفرغ كل الهواء، وقسمي العجينة إلى رغيفين كبيرين وضعيهما في صنيتين مدهونتين اتركي الأرغفة لتخمر مرة أخرى لحوالي نصف ساعة. * ضعي الصواني في فرن درجته 350درجة لمدة 35 دقيقة ارفعي الأرغفة من الصواني واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتقسيم الأرغفة وتقطيعها.
ومطرح ما يسري يمري
