الله يوفقك يا اخت رشة عطر كفيتي ووفيتي
تسلمين اسئل الله ان يرزقك من حيث لاتحتسبين ويكتب لك اجر كل وحده اخذت الطريقه وسوته ويجعله صدقه لك
تسلمين اسئل الله ان يرزقك من حيث لاتحتسبين ويكتب لك اجر كل وحده اخذت الطريقه وسوته ويجعله صدقه لك
الصفحة الأخيرة
بالنسبة لأيهما افضل الفرن او الصاجة ... طبعا هو حسب الرغبة في شكل الخبز النهائي لكن الطعم ما بيختلف كثير ...
عني افضل استخدام الفرن الكهربي المزود بمروحة .. لأنه سريع و يحمر الأكل بشكل متساوي ...
لكن سواء بالفرن الغاز او القدر الكهربي فهم ناجحين لعمل الخبز والنتيجة النهائية الشكل بيكون نفس الشي والصاجة بيكون الخبز شكله مختلف لأن طريقة الخبز مختلفة وتعتمد على تقليب الخبز ...
لكن بجميع الحالات المفروض ينجح اذا كانت العجينة ممتازة والتخمير جيد والحرارة عالية ...
والفرد... حتى تطلع معاك الاقراص مدورة ... ضروري يكون تكوير العجينة بشكل مرتب ... يعني لما تقسمي كرات العجين حاولي قدر الامكان ان تكون مكورة وشدي اطراف القطعة الى داخل قلب الكره وبعدين بتلاحظي ان شكلها ترتب ... ولا تستخدمي دقيق في التقسيم طول ما ان العجينة ما تتلصق حتى لا يعمل الدقيق حاجز بين طبقات العجين وبالتالي يصعب تشكيلها ...
وبعد تشكيلها بشكل كروي ومرتب بيكون سهل فردها لأقراص مدورة ومتساوية ...وهنا بنحتاج لكمية قليلة من الدقيق للفرد ...
وان شاء الله اكون افدتك