لاتنسى ذكر ربك
•
لازم تحطي بيضه مع كل 1ونص كوب من الفلافل + 1ملعقه بكنج بودر .. وتخليه 5 دقيايق قبل القلى ..
راماتان
•
السلام عليكم
الفلافل اللي تباع في المطاعم لا يضاف لها بيض ... ولو اضيفت لها بيض يغير طعمها ولا تعطي نفس طعم الفلافل
واعتمادهم كله يكون على طحن العجينه جيدا في ماكينه تسمى عندنا الحجر كانت زمان يدويه والان بالكهرباء
دون اضافة ماء (يعني تصفي الفول من الماء ولا تضيفي ماء للمكونات اثناء الطحن) الا قليلا جدا
المقادير (نسبة الفول او الحمص للخضار لازم تكون مظبوطه)
واذا حبيتي تضيفي بيكربونات ضيفيها قبل القلي مباشرة(رشة بسيطه)
وهذه مقاديري:
وهذا موضوع اخر لاخت سألت نفس السؤال.. :
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1478947
الفلافل اللي تباع في المطاعم لا يضاف لها بيض ... ولو اضيفت لها بيض يغير طعمها ولا تعطي نفس طعم الفلافل
واعتمادهم كله يكون على طحن العجينه جيدا في ماكينه تسمى عندنا الحجر كانت زمان يدويه والان بالكهرباء
دون اضافة ماء (يعني تصفي الفول من الماء ولا تضيفي ماء للمكونات اثناء الطحن) الا قليلا جدا
المقادير (نسبة الفول او الحمص للخضار لازم تكون مظبوطه)
واذا حبيتي تضيفي بيكربونات ضيفيها قبل القلي مباشرة(رشة بسيطه)
وهذه مقاديري:
وهذا موضوع اخر لاخت سألت نفس السؤال.. :
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1478947
الصفحة الأخيرة