خبيرات الهريس والجريش فزعتكم 😭

الجريش
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4139985
انا اسوي مثل هالطريقة وجدا لذيذ ان شاء الله يفيدك

طريقتي اللذيذه
اضع الجريش مع اللحمه بمويه واضيف الملح وشويه زيت واضغطهم بقدر الضغط وبنصف الطبخه اضع اقل من كميه الجريش (رز مصري) حبه قصيره

ولحد مايستوي واعرف انه خلاص استوى اضيف لبن زبادي او لبن سايل المراعي وممكن ملقعتين حليب مجفف ....ززوبس يطلع يجنن واحيان اسويه والله ماحط فيه لا لحم ولا دجاج ويطلع وووووووواوووو


وطريقة البصل المكرمل ....تقطعي بصل وتسخن الزيت بالمقلاه يكون شوي كثير بس مو زي حق القلي لا
المهم تضيفي البصل ..........

بس ماتحركيه ابد ابدا ابد لانه اذا حركته راح يطلع طري ومو مقرمش



وبس وومكن تحطي علي الجريس سمن بري

مشكورين حبيباتي


ابي طريقة الهريسسسس

وينكم يالسنعات

الجريش

اغسلي الجريش كاستين وانقعيه بمويه دافيه مع ملح وحبتين فلفل احمر حار وخليه على جنب مغطى

في قدر واسع حطي شوي زيت وكميته اكثر شوي من حق الرز وحبتين بصل مفرومه فرم ناعم وأحمسيها الين يصفر البصل حطي عليه ملح ومويه نص القدر مع ملعقتين كبيره كمون حبتين فلفل احمر حار وملعقتين ماجي ابيض ومكعب واحد ماجي وخليه على النار لمدة عشر دقايق افتحي الغطا وشيلي قرون الفلفل وحطي حب الجريش بعد ماتصفينه من المويه وحركيه مره وحده وشوفي المويه لازم تغطي نص كمية الجريش اذا احتاج مويه زيديه الين يوصل نص كمية حب الجريش وخليه على نار عاليه مره واول مايغلي قصري عنه النار مره وقصدريه وغطيه بغطا القدر بعد مايشرب نص المويه وصار حب الجريش على الوجه زيدي ملحه حطي جيك لبن الكرتون الكبير الي لتر وحطي حبات الفلفل ورشي ملعقة كمون وخليه على نار عاليه الين يغلي بعدين خلي النار صغيره وجيبي حديده افضل ووحطيتها بالقصدير وخليه ساعه بعد ساعه جيبي اصبع زبده وقطعيه مكعبات ووزعيه داخل الجريشش اغرسيه داخل وغطيه ثانيه بالقصدير وخليه ساعه ارفعي القصدير شيلي الفلفل وبالملعقه الخشب او المعصاد دقيه واعصديه وخليه بعدها على النار بعد ساعه وحطي شوي كمون وملح اذا احتاج وخليه مغطى بالقصدير بعد ثلاث الساعات الشغل شيلي الفلفل واعصديه ثانيه وحطيه في صحون بس شوفي الملح لو احتاج زيدي ملح لو تمام خلاص حطيه في صحون عميقه وحطي على كل صحن حبة فلفل احمر

الذوبه اصبع زبده تذويبنه الين يصير لونه اصفر شفاف حطيه على وجه الجريش بعد ماتحطينه في صحون التقديم
الكشنه بصل مقطع صغار وزيت كميه تغطي البصل وخليه على النار الين يصير البصل بني حطي بهارات فلفل اسود وكمون وممكن مسمنة القصيم وملح وحركيه قفلي النار عن الكشنه وحطيها فوق الجريش مع الزبده والفلفل

الهريس كوبين مغسوله ومنقوعه في مويه دافيه واول ماتبرد خليها في الثلاجه الين من بكره لان يبيلها نقع
بصلتين مفرومه اربع حبات طماطم مقطعه صغار او مطحونه افضل مكعبين ماجي صدرين دجاج كامله مويه زبده اصبع كامل ملح وفلفل اخضر واحمر دارسين وحبات هيل وحبتين ليمون اسود وعودين دارسين بهارات مطحونه مشكله زيت

اول جيبي قدر وحطي الزيت والبصل واحمسي البصل الين يصفر حطي الطماطم والماجي والبهارات المطحونة واول مايستوي الطماط حطي الدجاج والبهارات العدله وبيالة مويه وخليه على النار ساعه كامله واول مايستوي الدجاج ارفعيه من على النار وارفعي البهارات العدله كلها حطي حب الهريس بعد ماتصفينه من المويه وحطي حب الهريس وخلي النار اعلى من نص حب الهريس لو احتاج مويه زيدي ولا تنسين الملح وغطيه وخليه يغلي واول مايغلي قصري النار او حطيه على حديده على نار صغيره

الدجاج الي طلعتيه على جنب يكون برد فتتيه بيدك وارجعي حطيه فوق الهريس وحاولي بالملعقه تدخلينه داخل الهريس او حركي الوجه عشان يدخل داخل وحطي كل البهارات العدله بس الفلفل حطي جديد احمر وأخضر حبتين من كل نوع وغطيه بالقصدير ساعتين ونص وارفعي القصدير وشيلي كل البهارات العدله ضبطي الملح وزيدي البهارات المطحونة ودقي الجريش واعصديه ورجعي البهارات العدله مره ثانيه زي ماكانت بعدين وحطي اصبع زبده بنفس طريقة الجريش وارجعي غطيه ساعتين بعد بعدين شيلي كل البهارات العدله ودقيه واعصديه وخلاص بكذا تقدرين تحطينه في صحن وتزيينه بالذوبه والكشنه