دجاج الفاهيتا بالتورتيلا المكسيكية

دجاج الفاهيتا بالتورتيلا المكسيكية


المقادير :

-1 صدر دجاج وسط بدون عظام.
-6 قطع رقائق تورتيلا مكسيكية (موجودة في الأسواق).
-عدد 2 حبة بندورة مقطع قطع صغيرة.
-عدد 2 حبة فلفل حلو (فليفلة) مقطع قطع صغيرة.
-عدد 2 بصلة صغيرة مفرومة خشن.
-1 ملعقة طعام صغيرة فلفل أسود.
-1 ملعقة طعام صغيرة فلفل أبيض.
-1 ملعقة طعام صغيرة ملح.
-1 ملعقة طعام صغيرة بهارات مشكلة.
-1 ملعقة طعام صغيرة زعتر ناشف.
-1 ملعقة طعام كبيرة معجون طماطم.
-نصف فنجان زيت زيتون.
-نصف كاسة ماء.


الطريقة:

1-يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة مربعة.

2- يقدح زيت الزيتون على النار في مقلاة متوسطة ويضاف الدجاج ويقلب قليلاً إلى أن يبيض لونه، ثم تضاف البندورة المقطعة والفلفل الحلو والبصل والبهارات والملح والزعتر والفلفل ويقلب على نار هادئة حتى يختلط جيداً لمدة حوالي خمس دقائق.

3-يضاف معجون الطماطم ويقلب مع المقادير الأخرى ثم يضاف إليه الماء، ويقلب جيداً ثم يتركه على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة حوالي عشر دقائق.

4-أثناء ذلك يوضع رقائق التورتيلا فوق بعضها على ورقة ألمنيوم وتغطي (مع إبقاءها مفرودة) وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. ويمكن بدلاً عن ذلك لفها جميعها بنايلون المايكرويف ووضعها في المايكروويف معاً لمدة دقيقة واحدة على أكبر طاقة.

5-نرفع الدجاج عن النار ونفرد التورتيلا، ونبدأ بوضع خلطة الدجاج وسط رقاقة التورتيلا ثم لفها ونضغط عليها برفق ثم نصفها بجانب بعضها ونقطعها من الوسط إلى قطعتين فتصبح مثل الساندويش

و بالهناء و الشفاء :27: