دجاج بالخردل والليمون
المقـادير:
- ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف.
- 3 فصوص من الثوم المسحوق.
- عصير لييمونة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق.
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
- 500غ من صدور الدجاج الصغيرة.
مكوّنات خلطة التغليفة:
- بيضتان مخفوقتان خفقاً خفيفاً.
- مغلّفان من أسرار خلطة البروست ماجي.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- يُمزح الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والزعتر البري في وعاء.
- يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
- تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية وتُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.
