عندى طريقتين معتمدتهم من زمان لعمل طاجين الدجاج بالخضار والكارى
المقادير
نصف دجاجه مسلوقه أو صدور دجاج أو دجاجه مخليه من العظام ومقطعه قطع صغيره
بصل وثوم مفروم ناعم
كوب عصير طماطم وممكن تقطيع الطماطم مكعبات صغيره
خضروات (بطاطس ,جزر ,فلفل رومى احمر واخضر واصفر ,بازلاء,مشروم )كلها مقطعه مربعات
ملح وفلقل وبهارات مشكله على ذوقك
زيتون
جبنه مبشوره
ماجى أو مرقة دجاج
التحضير
الطريقه الاولى
اول شيئ أغلى الدجاج فى حله وحطى بصل وطماطم واعواد قرفه وقرنفل وحبهان بالماء علشان الزفار
حطى اشوى زبده أو زيت لو ما تحبى الزبده فى الحله واضيفى البصل والثوم حتى يتغير لونهم
اضيفى البطاطا والبازيلا والجزر والمشروم
اضيفى عصير الطماطم و ملعقه من معجون الطماطم
اضيفى توابلك والملح وربع ملعقه كارى وحطى كوب من المرق ممكن اكثر
وخليها اشوى بعدها فتتى الدجاج المسلوق واضيفيه
لما تستوى الخضار اضيفى الزيتون واسكبيها فى صحن بايركس
وحطي جبنه مبشوره على الوجه وضعيها بالفرن
يتبع
الطريقه الثانيه تختلف اشوى عن الاولى
هنا ما تسلقى الدجاج استخدميه مثل ما هو بس قطعيه قطع صغيره
وبعد ما تحمرى البصل والثوم ضيفى الدجاج والخضروات والتوابل والكارى بهالشكل
وبعد ما تستوى اسكبيها فى صينية الفرن وحطيها بالفرن بعد ما ترشى الجبنه على الوجه واتركيها حتى تتحمر
هذا شكلها بعد ما تستوى
قدميها مع الرز الابيض اللى عملتيه على مرقة الدجاج
وكمان صوره
وبالعافيه