الفتاة الشامية
البيض المقلي مع الفلفل الحار :



المقادير :
- 4 م.ك زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقشرة و مفرومة
- 3 فليفلة متوسطة (أي لون) منزوعة البذور و مقطعة شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مقشر و مدقوق
- 1/2 فليفلة حارة (تشيلي) صغيرة منزوعة البذور و مفرومة ناعما جدا
- 8 بيضات كبيرة
- ملح و فلفل
- 4 طماطم متوسطة منصفة منزوعة البذور و مفرومة

الطريقة:
1- سخني 2 م.ك من الزيت في مقلاة أضيفي البصل و اطبخي على حرارة وسط حوالي 5 دقائق , أضيفي الفليفلة و الثوم و التشيلي و حركي جيدا غطي المقلاة و اطبخي على حرارة هادئة ل 10 دقائق أو حتى تطرى الخضار

2- في هذه الأثناء اكسري البيض في زبدية كبيرة أضيفي الملح و الفلفل و اخفقي جيدا بالشوكة
- سخني بقية الزيت في مقلاة لا تلصق على حرارة هادئة ثم صبي البيض اقليهم قليلا حوالي 3 دقائق حركيهم (لا تقليهم زيادة عن اللزوم)

4- أضيفي الطماطم لمزيج الفليفلة ثم عدلي البهارات
صبي هذا المزيج فوق البيض المقلي
قدميه فورا
زهرة الأوركيدا
جزيت خيرا يالغاليه

وصفات حلوه يعطيك العافيه يارب
الفتاة الشامية
الله يعافيك أختي الكريمة و ألف صحة و هنا
الفتاة الشامية
أومليت الفاهيتا :



المقادير:
- 1 م.ك زبدة أو زيت قلي
- 1/2 ك فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة
- 1/2 ك بصل مقطع شرائح رفيعة
- 1/4 - 1/2 م.ص بودرة تشيلي
- 1/2 م.ص كمون مطحون
- 1/2 ك طماطم مفرومة
- 4 بيضات
- 1/4 ك ماء
- 1 طماطم متوسطة مقطعة شرائح
- 2 م.ك جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- خبز تورتيلا (اختياري)
- صلصة (اختياري)
- سور كريم قليل الدسم (اختياري)

الطريقة:
أحضري مقلاة أومليت أو مقلاة عادية بمقبض مقاوم لحرارة الفرن ** وضعيها على نار وسط , سخني الزبدة جيدا أضيفي الفليفلة و البصل و بودرة التشيلي و الكمون و اطبخيها مع التحريك كل مدة حوالي 3-4 دقائق
أضيفي الطماطم المفرومة و استمري بالطبخ دقيقة أخرى أطفئي النار و ضعيها جانبا
في زبدية وسط اخفقي معا البيض و الماء حتى يخفقوا جيدا و رشي الملح و الفلفل , و صبيه فوق الخضار ضعي المقلاة على حرارة وسط حتى يتماسك قوام البيض و ينضج تقريبا حوالي 6-8 دقائق
ضعي شرائح الطماطم على الوجه ثم رشي الجبنة
ضعي الفرن على وضع الشواية ثم ضعي المقلاة فيه (على بعد - 6 إنش عن النار) حتى تذوب الجبنة و ينضج البيض تماما حوالي 1-2 دقيقة قطعي الأومليت إلى شرائح
قدميه مع خبز التورتيلا و ضعي الصلصة على الوجه مع السور الكريم حسب الرغبة

- تقدم 2-4 حصص

** لتجعلي مقبض المقلاة مقاوم لحرارة الفرن غطيه تماما بورق قصدير.
ام مضاوي
ام مضاوي
مشكورررره كثير يعطيك العافيه سويت الاومليت فاهيتا وكانت روعه
زوجي انهبل عليها

:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: