أم البشر :

أما حشوة البرغل فتكون كالتالي نحمص البرغل بالسمنة ثم نضع عليه جميع المكونات السابقة ونحركه جيدا وهي صورة الحشوة ثم نقوم بحشي البانجان على الآخر ثم نضع غطاء على فم الباذنجان من لب الباذنجان المحفور أو من قمع الباذنجان الذي احتفظنا به نضع في قعر القدر قطع لحم بعظمه وهذا إختياري ثم نصفه كما في الصورة ثم نجهز الصلصة نضع الماء ومعجون الطماطم والنعناع والثوم المفروم ونضعها على النار حتى تغلي ثم نضعها فوق المحشي ونضعه على النار حتى يغلي ثم نهدئ النار ونتركه مدة ساعة ونصف وهذا الطبق جاهز

أما حشوة البرغل فتكون كالتالي نحمص البرغل بالسمنة ثم نضع عليه جميع المكونات السابقة ونحركه جيدا...