بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التبوله
المقادير
بقدونس طازج مغسول جيدا ومقطع صغير جدا
حبة خيار صغيره مقشره ومقطعه صغير جدا كما في الصوره بالضبط
حبة طماطم كبيره مقطعه صغير جدا بدون استخدام اللب اوالبذور
من اربع الى خمس ملاعق بصل اخضر مقطع صغير جدا
ثلاث ملاعق كبيره برغل
نصف ملعقه صغيره ملح الليمون
ملعقه صغيره ملح
ربع كوب زيت زيتون
الطريقه
البقدونس بعد الغسل والتقطيع ,, يعادل كوبين تقريبا
الخيار لابد من تقشيره والتخلص من البذور او وسط الخيار وتقطيعه صغير كما في الصوره
ليخفف قوة طعم البقدونس
البرغل يغسل ويصفى وينقع في ملعقتين عصير ليمون ,, وقليل ملح
الصوص يخلط جيدا مع بعض
تخط المقادير ويوضع الصوص وتقدم
تكفي هذه الكميه لشخصين الى ثلاثه اشخاص
البصل الاخضر ضروري جدا
ارجو عدم استخدام النعناع مطلقا
وبالهناء والعافيه
كوكب 11
•
بسم الله لرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساءُ الخير
فتة الحمص
هو طبق اليوم
المقادير
كمية من الحمص كما في درس الحمص السابق
قليل من اللحم المفروم
قليل من الصنوبر المحمص تحميص خفيف
عصير نصف ليمونه مضاف له رشة ملح ونص فص ثوم مهروس
قليل من البقدونس
رغيف خبز عربي مقطع ومحمص
زيت زيتون
قليل من ماء الحمص
قليل من الحمص الحب
ضعي المفروم في القلايه وعلى النار قلبيه بالتحريك المستمر
حتى ينشف الماء تماما ,,, ثم ضعي قليل من زيت الزيتون وقليل بصل
وقلبي حتى ينضج وينشف تماما
ضعي الخبز المحمص في الاناء ,,, ورشيه بقليل من ماء الحمص
ثم ضعي بعض كمية الحمص وقلبيهم
ثم ضعي فوقه حبات الحمص العدله
رشيه بالليمون المضاف له الثوم
ثم ضعي الحمص
وفوقه اللحم المفروم
ثم الصنوبر والبقدونس
في الاخير ضعي زيت الزيتون
تؤكل بالملعقه
تكفي هذه الكميه لشخصين
لذيذه للافطار
صحتين وهنا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساءُ الخير
فتة الحمص
هو طبق اليوم
المقادير
كمية من الحمص كما في درس الحمص السابق
قليل من اللحم المفروم
قليل من الصنوبر المحمص تحميص خفيف
عصير نصف ليمونه مضاف له رشة ملح ونص فص ثوم مهروس
قليل من البقدونس
رغيف خبز عربي مقطع ومحمص
زيت زيتون
قليل من ماء الحمص
قليل من الحمص الحب
ضعي المفروم في القلايه وعلى النار قلبيه بالتحريك المستمر
حتى ينشف الماء تماما ,,, ثم ضعي قليل من زيت الزيتون وقليل بصل
وقلبي حتى ينضج وينشف تماما
ضعي الخبز المحمص في الاناء ,,, ورشيه بقليل من ماء الحمص
ثم ضعي بعض كمية الحمص وقلبيهم
ثم ضعي فوقه حبات الحمص العدله
رشيه بالليمون المضاف له الثوم
ثم ضعي الحمص
وفوقه اللحم المفروم
ثم الصنوبر والبقدونس
في الاخير ضعي زيت الزيتون
تؤكل بالملعقه
تكفي هذه الكميه لشخصين
لذيذه للافطار
صحتين وهنا
كوكب 11
•
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
وعام جديد سعيد ان شاء الله على الجميع
طبق اليوم هو
المحمرة
له عدة طرق وهذه واحده منها
المقادير
نصف كوب او اقل قليلا جوز مقطع صغير
نصف كوب بقسماط
ربع كوب او اقل زيت زيتون
ملعقه كبيره واحده بصل مقطع صغير
ملعقتين دبس الرمان
قليل من الفلفل الحامي البودره
نصف كوب من معجون الفليفله الحمراء
قليل من الملح
الطريقه
توضع جميع المقادير في محضر الطعام او جهاز ست البيت
حتى تندمج مع بعض
توضع في الصحن تؤكل بالخبز
هذه الكميه تكفي من شخص الى شخصين
صحتين وهناء
اذا لم يتوفر لديك معجون الفيلفه
تستطيعين عمله في المنزل
ضعي حبة الفليفله الحمراء على نار عاليه مباشرة ( كالشواء)ا
بمجرد ان يتغير لون القشره الخارجيه ابعديها عن النار ,,,
لا نريدها تنضج ابدا
ثم افرميها فقط
صحتين وهناء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
وعام جديد سعيد ان شاء الله على الجميع
طبق اليوم هو
المحمرة
له عدة طرق وهذه واحده منها
المقادير
نصف كوب او اقل قليلا جوز مقطع صغير
نصف كوب بقسماط
ربع كوب او اقل زيت زيتون
ملعقه كبيره واحده بصل مقطع صغير
ملعقتين دبس الرمان
قليل من الفلفل الحامي البودره
نصف كوب من معجون الفليفله الحمراء
قليل من الملح
الطريقه
توضع جميع المقادير في محضر الطعام او جهاز ست البيت
حتى تندمج مع بعض
توضع في الصحن تؤكل بالخبز
هذه الكميه تكفي من شخص الى شخصين
صحتين وهناء
اذا لم يتوفر لديك معجون الفيلفه
تستطيعين عمله في المنزل
ضعي حبة الفليفله الحمراء على نار عاليه مباشرة ( كالشواء)ا
بمجرد ان يتغير لون القشره الخارجيه ابعديها عن النار ,,,
لا نريدها تنضج ابدا
ثم افرميها فقط
صحتين وهناء
كوكب 11
•
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
طبق اليوم نوع اخر من المحمرة ولكنه ليس من المقبلات الشامية
لذيذ وسهل وسريع
المقادير
نصف كوب من معجون الفليفله الحمراء
ربع كوب تقريبا بقسماط
كوب جبنة فيتا مبشوره ( الجبنة البضاء ).
قليل من الفلفل الاحمر الحامي بودره
هذه الصوره قبل طحن الفيلفله
وبشر الجبن
وهذه الصوره بعد الطحن
الطريقة
اخلطي البقسماط مع معجون الفيلفله اولا
ثم ضعي الفلفل
ثم ضعي الجبنة البيضاء
واخلطيها مع بعض
ثم قدميها مع خبز ساخن
لذيذ للعشاء او الافطار ايضا
تكفي هذا الكميه لثلاثة اشخاص
وبالعافيه
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
طبق اليوم نوع اخر من المحمرة ولكنه ليس من المقبلات الشامية
لذيذ وسهل وسريع
المقادير
نصف كوب من معجون الفليفله الحمراء
ربع كوب تقريبا بقسماط
كوب جبنة فيتا مبشوره ( الجبنة البضاء ).
قليل من الفلفل الاحمر الحامي بودره
هذه الصوره قبل طحن الفيلفله
وبشر الجبن
وهذه الصوره بعد الطحن
الطريقة
اخلطي البقسماط مع معجون الفيلفله اولا
ثم ضعي الفلفل
ثم ضعي الجبنة البيضاء
واخلطيها مع بعض
ثم قدميها مع خبز ساخن
لذيذ للعشاء او الافطار ايضا
تكفي هذا الكميه لثلاثة اشخاص
وبالعافيه
الصفحة الأخيرة
اسعد الله امساءكم بكل خير
الفتوش
طبق صحي ولذيذ
له سياسه معينه
لابد من تقطيع الخضار تقطيع كبير
لابد من استخدام ملح الليمون .... هو افضل من عصير الليمون الطبيعي
لابد من مزج الصوص جيدا قبل اضافته للفتوش
ابعاد البصل الاخضر ..... طعمه قوي ويطغى على كل شئ
المقادير
حبة طماطم طازجه مع ابعاد البذور
كم حبة فجل
خس مقطع كبير
خيار مقطع كبير
رجله ان وجدت
جرجير
رشه صغيره بقدونس
خبز عربي مقع صغير ومقلي
رشة سماق
الصوص
قليل من ملح الليمون
ملح عادي
زيت زيتون
3 الى 4 ملاعق ماء
تمزج هذه المقادير جيدا
الطريقة
تقطع الخضروات وتخلط مع بعض
ثم يوضع الخبز
وقبل التقديم يوضع الصوص
بالصحه والعافيه