هذا مقطع الفيديو لتوضيح الحشو وايضا القلي
البرغل المستخدم هنا هو البرغل البني
WIDTH=560 HEIGHT=350
بالعافيه
كوكب 11
•
قد تكون نهاية الشيء هي بدايته مثلما نحن هنا في هذه الدوره
نهايتها هي بداية لك في واتقان ا وتنويع للاطباق الموجودة فيها
اصبري على نفسك في سبيل الخروج بطعم ترضينه ويسعد افراد اسرتك
لا تظني عزيزتي المتدربه
ان عمل الطبق لاول مره سيكون منتهى الطعم
او هو الطعم المراد الوصول اليه بالنسبه لك
ليس كذلك
بل لابد من التجارب العديده والمتكرره لتصلي للطعم الذي تريدين
عزيزاتي وصديقاتي متدربات هذه الدوره ,,,
اتمنى ان اكون ووفقت في تقديم ولو شيء بسيط يساعدكن
في عمل اطباق ترضونها وتسعد اسركن
اعتذر عن اي خطأ او تقصير حدث مني
وسامحوني لو بدر مني ذلك
متعكن الله باصحه والعافيه
ووفقكن لطاعته وعبادته
في حفظ الله وعايته
نهايتها هي بداية لك في واتقان ا وتنويع للاطباق الموجودة فيها
اصبري على نفسك في سبيل الخروج بطعم ترضينه ويسعد افراد اسرتك
لا تظني عزيزتي المتدربه
ان عمل الطبق لاول مره سيكون منتهى الطعم
او هو الطعم المراد الوصول اليه بالنسبه لك
ليس كذلك
بل لابد من التجارب العديده والمتكرره لتصلي للطعم الذي تريدين
عزيزاتي وصديقاتي متدربات هذه الدوره ,,,
اتمنى ان اكون ووفقت في تقديم ولو شيء بسيط يساعدكن
في عمل اطباق ترضونها وتسعد اسركن
اعتذر عن اي خطأ او تقصير حدث مني
وسامحوني لو بدر مني ذلك
متعكن الله باصحه والعافيه
ووفقكن لطاعته وعبادته
في حفظ الله وعايته
الصفحة الأخيرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا هو اخر طبق في هذي الدورة
اتمنى اي ينال رضاكن
بسم الله الرحمن الرحيم
الكبه المقليه
المقادير
ثلاثة اكواب برغل بني
كوب واحد لحم مفروم
ثلاثة فصوص ثوم
بصله متوسطة الحجم
ملعقة كبيره ملح
نصف ملعقه صغيره من السبع بهارات او بهارات مشكله
ملعقة صغيره كزبره مطحونه
نصف ملعقه صغيره كمون ناعم
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود ناعم
للحشوه
كميه من اللحم المفروم المعصج ببصل وثوم وتوابل وملح
ثم ضعي عليه الصنوبر فقط
الطريقة
يغسل البرغل ويصفى جيدا من الماء
ثم يرش بربع كوب ماء ويغطى جيدا
ويقلب بين الحين والاخر
لضمان طراوة كل حبة برغل
قلبي بين الحين والاخر لمدة 4 ساعات
وممكن وضعه في الثلاجه للغد
بعد ذلك
اخلطي البرغل بجميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في محضر الطعام
هذه صوره لمحضر الطعام او جهاز ست البيت
على دفعتين او اكثر حسب حجم جهازك
افتحي الجهاز وقلبي المقادير
واعيدي تشغيل الجهاز ,,,, ثم افتحي الجهاز
وسيكون هناك برغل لاصق في جدار حوض الجهاز
انزليه واخلطيهم بالملقعه ثم اعيدي تشغيل الجهاز
وهكذا حتى تتأكدي من اندماج العناصر جيدا
واذا كنت ستستخدمين الفرامه اعيدي فرمها على الاقل ثلاث مرات
وهذا شكلها بعد الفرم
بعد ذلك قومي بحشو الكبه
تحتاجين لكمية ماء قليله مخلوطه بزيت
ادهني يدك بها ليسهل عمل الكبه
بعد الحشو
اقليها في زيت ساخن وغزيز
بعد وضع حبات الكبه في الزيت
لا تقومي بتقليبها في الزيت هذا يساعد على تفككها
بعد خمس دقايق حركي حبات الكبه في الزيت
واخرجيها ,,
بالنسبه للتفريز
ضعيها متباعده في صحن كبير
واذا جمدت ,, ضعيها في الاكياس
واعيدي تجميدها
واذا اردتي قليها
اخرجيها قبل القلي بنصف ساعه بالضبط
وهي متباعد
ثم اقليها
وبالعافيه
مقاطع الفيديو
الاول سيوضح حشو الكبه
والثاني قلي الكبه
الثاني استخدمت فيه البرغل العادي وليس البني
وهو اصعب في القلي
وصحتين وهنا