:7_2_103v: السلام عليكم بنات هذا الطبق الاول لي وان شاء لله يعجبكم وهو الدولمة من احب الاكلات على قابينجي الحين على المقادير وهي:-
ورق عنب + 3 اكواب رز + كيلو لحم مفروم + بصلة كبيرة مفرومة ناعما + شدة شبنت + شدة بقدونس + 2 طماطم حجم كبير يفرم ناعما + كوب كشمش منقوع بالماء + ملح ( حسب الرغبة ) + سكر ( حسب الرغبة ) + عصير ليمون + ملعقة متوسطة بهارات كاري + نصف كوب زيت مازولا او زيت نباتي + 2 فص ثوم مدقوق + ملعقة صغيرة دارسين <<<<<<<<< والى هنا تنتهي المقادير
الطريقة :-
ينقى الرز وينقع بالماء لمدة 30 دقيقة .
يفرم الشبنت والبقدونس بعد ذلك يصفي الارز من الماء ويخلط الرز مع الشبنت والبقدونس خلطا جيدا .
ثم نفرم الطماطم ونضيفها الى ما سبق ومن ثم الكشمش المنقوع ولكن بعد ان يصفى من الماء .
يغسل اللحم غسلا جيدا ويضاف الى ما سبق .
بعد ذلك اضع الملح وعصير الليمون بالتدريج حتى نصل للمذاق المراد .
والان اضيف السكر وايضا بالتدريج حتى تحسين طعمه حامض حلو .
يضاف الان البصل والثوم ويقلب الجميع جيدا واخيرا اضيف الزيت واخلطه حتى يتجانس الخليط .
يغسل ورق العنب ويصفى من الماء .
اضع في قدر مقدار من الزيت وابدا بلف ورق العنب واصفه في القدر حتى ينتهي المقدار .
اذوب نصف كيس تمر هند بالماء واضيف اليه الملح والسكر وتتذوقينه حتى تصلين للمذاق المراد .
والان اضع القدر على النار واضيف خليط تمر الهند مباشرة على الدولمة .
نتركه في البداية على نار عالية حتى يغلي الماء ويقل الماء ثم اخفف النار على القدر حتى ينشف الماء وتطفأ النار من على القدر ويقدم ساخنا .
وبالهناء والعافية

ام سمورة الامورة @am_smor_alamor
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

صدى الأشجان
•
تسلم الأيااااااادي




تسلم الأيادي حبيبتي
شكلها رووعة
يعطيك العافييييييييييييية
بس باقولك على ملاحظة
وهي
كلمتك " وحياة عينيه "
ترى حرام لأنها حلف بغير الله ..
ياريت إذا تقدري تحذفيها
وجزاك الله خيررر ..
شكلها رووعة
يعطيك العافييييييييييييية
بس باقولك على ملاحظة
وهي
كلمتك " وحياة عينيه "
ترى حرام لأنها حلف بغير الله ..
ياريت إذا تقدري تحذفيها
وجزاك الله خيررر ..
الصفحة الأخيرة