ربع كيلو رز منقوع
لحم مفروم ويفضل يكون فيه دهن اقل من نصف كيلو
بصلة مفرومة ناعمة
فص او فصين ثوم مهروسين
طماطم صغيرة مفرومة
بقدونس ضمة مفرومة
بهارات حسب الذوق انا بحط بهارات برياني وفلفل اسود واهم شي ملح الليمون وشوية قرفة مطحونه وكاري
معجون طماطم تقريبا ملعقتين اكل او اقل حسب ذوقك
دبس الرمان
زيت شوية وملح
بعد ماينقع الرز لنص ساعة تخلطيه مع الحشوة اللي فوق وتحشيه باللي تحبيه
مثل بطاطا وكوسة وباذنجان وطماطم وبصل ( البصل اخذه كبار واقشره واغليه عشان مايتكسر معي من احشيه ) ودايما احنا بنجيب القدر واخلي شوية زيت واخلي لحم ريش او باقلا حب او سيقان السلق ونرتب فوقاه المحاشي بالتسلسل حتى يستوي مثل اولا البصل بعدين الباذنجان والبطاطا والكوسة واخر شي الطماطم والفلفل الرومي وورق العنب والسلق ونخليه على النار لين مايتنزل كل مويته وينحمس يعني تطلع ريحته بس مو تحرقيه وبعدين نسوي صلصلة مكونة من موية ومعجون طماطم ودبس الرمان وملح الليمون وشوية ملح وعصير تمر هندي اذا عندك المهم يكون الطعم حامض واذا حبيتي ليمون عادي ضيفي واخلطيه كويس وضيفيه على المحاشي وخلي الصلصة هذي تقريبا فوك المحاشي باقل من سنتمتر وخلي صحن مقلوب عليه عشان تثبتين المحاشي وماتطلع حشوتهم برة وقبل لا ينشف وخري الصحن وبالملعقة الكبيرة حاولي تحفرين من الجوانب حتى ينزل الموية اذا بعد في موية وتقريبا ماتنشف وطي النار هادئة خليها ووقت التقديم تخلين صحن كبير وقلبيها زي المقلوبة
ان شاءالله تكونون فهمتو علية واي سؤال اني موجودة
وهذي صورها
