السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ديباجة ونوفا بالكراميل ما شاء الله على جمال السفرة تسلمولي

مشكورة اختي لومي عالموضوع الحلو و الفكرة الجديدة

بالنسبة لأحلى سفرة سويتها كانت في رمضان الفائت في أمريكا لزوجي و ضيوف رجال كانوا عنده:

العصير: جوافه بالحليب ؛ عصير مانجا و فراولة؛عصير ليمون و نعناع

المقبلات:
سلطة مشروم و خس (اختصاصي و انشالله راح أكتبها يوم اذا ما نسيت)
سلطة خضراء بجبنة الفيتا
و سلطة بطاطس

الطبق الرئيسي:
فخذ خروف مشوي بالفرن بالأعشاب مشوي لمدة 5 ساعات يذوب بالفم
رز صيني بالخضار و الخلطة السرية (اختصاصي الثاني انشالله أفتكر أكتبه بعد)
فطاير سبانخ
فطاير جبن
بيتزا صغيرة
محشي ورق عنب بالتمر الهندي و دبس الرمان( تخصص الوالدة الله يحفظها)
روبيان مقلي و محشي بالثوم و الكزبرة

الحلو:
اللقيمات
كيكة فستق
كيكة تمر

طبعا الشاي بالنعناع و الشاي بالزعفران
القهوة العربية

و هذي هي أحلى سفرة سويتها
في وحدة ثانية بعد عملت فيها ديك رومي محشي بالمكسرات و الرز رهيب بس الفخذ أحلى

و يعطيكم العافية

:26:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي يا سارونة ايه الطعامة دي امممم

بصراحة خوش موضوع انا من كم يوم كنت مترددة اكتب هذا الموضوع وين اردت ان يستفيد الجميع من خبرتى فى العزايم و استفيد من خبرتكم بالعزايم انا احب عزايمى تكون دايماً مستوى فعندى غرفة خاصة للبوفيه فيها سخانات و طاولة طعام بالنصف و يعتمد على عدد الأشخاص طبعاً اذا كانو اكثر من 10 اضع لهم السخانات و لكن اذا اقل اشيل السخانات و اضع صحون على شعلات شمع بحجم اصغر واو استخدم سخانات الفضة الصغيرة انا احب الفضة كثيرا و احيانا ممكن اقسم السخان الكبير لأكلتين على حسب

من كم شهر تقريبا سويت عزيمة بالسخانات و كانت مذهلة ل 30 شخص بعدها دخلت المستشفى (عين ما صلت على النبى)

المنيو كان كالتالى:

الشوربة فى سخانات عميقة :
شوربة مشروم (على الوجه و ضعت ملعقتين وبينج كريم مع بقدونس مفروم و كم قطعة مشروم)
شوربة عدس اصفر مع كرات اللحم و شعرية (وعلى الوجه كم قطعة ليمون صغيرة جداً و قليل من البقدونس المفروم)
فى صحن على جنب و ضعت مكعبات التوست المحمصة

السلطات :
التبولة ، الفتوش (طبعاً الخبز المحمص و ضعته على الوجه فقط لم اخلطه حتى لا يذبل) ، سلطة بطاط ، سلطة معكرون باردة مع الخضار ، سلطة فتة باذنجان مع الروب و الخبز المحمص، روب بالخيار ، كول سول مع القليل من الزبيب (و على جنب صوص حضرته )

المقبلات:
حمص ، متبل باذنجان ، متبل كوسة فى صحونة فضة كبيرة متشابهة الشكل و الحجم، ماش بوتيتو اضعه بالقمع الخاص لعمل البسكويت لعمل اشكال منه ثم اضعه بالفرن لياخذ لون اشقر، جاكت بوتيتو
سخان كبير و ضعت فيه (سمبوسة جبن و سمبوسة خضار و كبة برغل و كبة بطاط)
سخان كبير ثانى (فطائر جبن، زعتر، بيتزا ) و كله شغل ايدى و حيات عينية
سخان كبير (نصفه ورق عنب والأخر ملفوف) ووضعت عليه حلقات ليمون
سخان كبير (نصفة كوسة محشية و النصف الآخر بطاط و باذنجان و طمام محشية) ووضعت عليه حلقات ليمون و رشة خضار اوراق مقرومة

الأكل الرئيسى :
سخان كبير ارز ابيض بالزعفران و من فوق رشة زرشك مع البصل
سخان كبير ارز مع اشبنت و فول اخضر و على الوجه بصل شرائح طوليه
سخان كبير بريانى (بريانى الوالدة العجيب)
سخان كبير صيادية سمك (سمك زبيدى)
سخان كبير (جمبو روبيان ) طلبته من المطعم لسعره الروبيان الجامبوغالى
سخان كبير معكرونة بالباشميل
سخان كبير من سوريا مدور (قوزى لحم نصف خروف صغير ) و زينته بالبيض المسلوق
سخان كبير دجاج محمر
سخان كبير (كبة مدورة مع صوص الطماطم )
سخان كبير ستيك مع المشروم وزينته بالبازلا
سخان كبير للخضرة (ذرة حجم الصغير يسمى بيبى كورن ، مع جزر يسمى بيبى كاروت ، بروكلى ، جمبو مشروم، كوسة )
سخان صغير و عميق ( مرق بامية ) و سخان آخر ( مرق دجاج بالقرع و القراصية)
سخان صغير و عميق ( مرق سبزى )

الحلو:
كيكة تمر ، جيس كيك التمر
كيكة الأيس كريم
كيكة فواكه
كيكة كاكاو
جيس كيك الجبن (باردة)
باى التفاح
حلو ام على (بالسخان المتوسط)
كنافة شغل بيت (بالسخان المتوسط)
صحن بايركس كبير محلبية
صحن بايركس كبير (بسبوسة)
لقيمات
صينية كبيرة لحلو القهوة (حلو التمر ، حلو التفاح ، كوكيز، بيتيفور ، حلو قهوة ) كل هذه الأشياء و ضعتها فى صينية فضة كبيرة

المشروبات :
بيبسى و ميرندا و سفن آب
ايس كريم مع فواكه و عصير مانجا
عصير كيوى مع اناناس
حليب مع البرتقال (العصير كله فرش) احضرت بار صغير ووضعت كل المشروبات فيه و الخادمة كانت تحضر الطلبات
بالأضافة الى سخان الشاى الفضة
قهوة امريكية و القهوة التركية كانت على الطلب

ياريتكم يا بنات كنتم معاى يومها بصراحة كنت وايد مستانسة من البوفيه محد صدق انى انا مسويه كل هذا فانا حضرت الحلو قبل يوم و بعضها سويتها نفس اليوم و اتسوقت قبل يوم بجميع احتياجاتى و كتبت بالضبط شنو راح اطبخ و طبخت طبخة طبخة من الساعة 6 صباحاً الى الساعة الثانية ظهراً خلصت جميع اكلاتى و حضرت البوفيه و اهم شىء كيفية ترتيب الصحون و تزيين الأطباق و السخانات فالفكرة كانت كلها عبارة عن اغصان من الشجر و ورود مجففة كانت متناثرة على الطاولة بالاضافة الى الشموع و الورد الذى طلبته من محل الزهور كان كله طبيعى و عطى ريحة حلوة للأكل و سلامتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله ماشاء الله ولا حول ولا قوة إلا بالله وحصوة في عين اللي ما يصلي على النبي عليه الصلاة والسلام ايه الفخامة والشياكة والدقة والنظام والفن والمهارات دي يا قمرتاج ولا بوفيه 5 نجوم مش عارفة اقول ايه بس يجنن:cook: :cook: :cook: :cook: