ذوقوا برياني الدجاج وقولو رايكم

:23: السلااااااااام عليكم اهلين صبايا جربوا هالاكله وما راح تخصرون

برياني الدجاج
المقادير:-
• دجاجتان
• 4 أكواب من الأرز البسمتي
• 4 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص مستكة عربية
• كوب من الزيت النباتي
• كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي
• بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة دقيق النشا
• ملعقة طعام من الثوم المهروس
• ملعقة طعام من الملح (حسب الذوق)
• ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة والزنجبيل والكمون والزعفران والفلفل وحب الهال والكزبرة الجافة والعقدة الصفراء والخلنجان
• ½ كوبه من كل من حبوب الصنوبر واللوز المقشر

الطريقة:-
1. ينظف الدجاج من الداخل ومن الخارج ثم يقسم إلى قطع
2. توضع قطع اللجاج في قدر ويضاف إليها الماء وتوضع القدر على النار
3. تنعم حبوب المستكة مع ملعقة صغيرة من الملح وتضاف إلى الدجاج
4. تغطى القدربعد أن تغلي وتترك على النارالخفيفة مدة نصف ساعة أوحتى تنضج قطع الدجاج
5. يوضع الزيت على النار ويحمر اللوز ثم يرفع من الزيت وترفع حبوب الصنوبر وتحمر
6. قليلا ثم ترفع من الزيت
7. تحمر حلقات البصل في الزيت ثم تصفى من الزيت وتوضع في قدر خاصة بالفرن
8. تصف قطع الدجاج فوق البصل
9. يغسل الأرز ويوضع في قدر وتضاف إليه بقية الزيت أو السمن الذي حمر فيه البصل
10. يقلب قليلا ثم يضاف إليه الملح و6أكواب من مرق الدجاج الساخن وتغطى القدر
11. توضع قدرالأرز على النارالمتوسطة الحرارة بعد أن يغلي الأرز تخفف النار تحته
12. ويترك على النار حتى يتشرب المرق
13. ترفع البيضة في وعاء وتخفق ثم تضاف إلى اللبن الزبادي
14. يخفق اللبن والبيضة والنشا والثوم والتوابل
15. يسكب الأرزفوق الدجاج بالتساوي ويصب فوقه مزيج اللبن وتغطى القدر
16. يحمى الفرن إلى درجة 350
17. توضع القدرفوق صينية فيها 3أكواب من الماء وتخبزفي الفرن الحارمدة 20 دقيقة
18. تقلب القدرفوق طبق كبيرأوصينية التقديم وبعد دقيقتين أوثلاث ترفع القدربانتباه
19. يزين البرياني باللوز والصنوبر والجاج ويقدم
وهني وعااااافيه على قلوووووووبكم:cook:
وانشااء الله يعجبكم :

بقاايا جرووووووح:26: