ود الوداد
•
وش اااخذ من السمك وش احسن نوع لان الاخ هندي مايفتهم بهالاشياء
انا بعطيك طريقة الصيادية مرة تجنن وسهلةانا بعطيك طريقة الصيادية مرة تجنن وسهلة
اوكيشن يا ألبي
انا بعطيك طريقة الصيادية مرة تجنن وسهلةانا بعطيك طريقة الصيادية مرة تجنن وسهلة
صيادية السمك + صوص الفلفل الحار .
المقادير :
سمك كنعد ( وهو الافضل) .وممكن تستخدمين السمك اللي تحبينه .
بصلتين كبار
ثلاث فصوص ثوم .
ثلاث عروق فلفل اخضر حار .
فلفل احمر حسب الرغبه .
ثلاث كاسات رز ( افضل استخدم ارز بسمتي ) ابو شماغ . بس ترى طبخه صعب للي ماتعود عليه .
علبة صلصة طماطم
بهارات مشكله .
ملح .
زيت نباتي ( عافيه ، او مازولا ) .
ماء لطهي الرز .
بصل محمر مقلي للزينه .
نزيل القشور من السمك ونقطعه . بهالشكل
على فكره احنا نختار الكنعد لان لحمه ابيض ، وايضا سهل تقشيره . غير ان نكهته مميزه ، وساعات نصلحه بسمك التونه الطازج .
نرشه ملح فقط و نقليه بزيت عافيه ، لأن نفس الزيت راح نستخدمه بطبخ الرز .
ونشيله من على النار .
نصفي الزيت إذا فيه شوائب ، وننقله بقدر الرز ، ونقلي البصل . بعد تقطيعه لجوانح رفيعه . الافضل يكون البصل كثير لانه يعطي طعم حلو للرز . وايضا يخفف نكهة السمك .
اهم خطوه في الصياديه ، انك تحرقين البصل شوي يعني ( تكرملينه) لين يصير بني ، بس انتبهي تحرقينه كثير يعني من غير مايكون أسود ، لان البصل إذا احترق كثير نسبة الكربون الكبيره تخلي طعمه مر .
نضيف الثوم المدقوق، واحب اضيف شوية هيل مطحون مع الثوم يعني انت ورغبتك . ونقلبه مع البصل .
ثم نضيف صلصة طماطم ، بكت كامل ..... احيانا استخدم بكت ونص . انا من عشاق الطماطم <== ايطاليه على غفله .
لانه يعطي لون حلو ويعطي حموضه بسيطه للأكل .
ايضا اضيفي قليل من الملح ، وملعقه بهارات مشكله ( استخدمت كزبره ، كمون ، شمار ، قرفه ) . وإذا تبينها لاذعه حطي شوي فلفل احمر حار كامل . حلاة الصياديه تكون لاذعه شوي .
اخلطي ، وإذا حسيتي المزيج شوي ناشف حطي شوي ماء ، لاتكثرين . وأضيفي قطع السمك اللي قليناها اول .
نخليها تتشرب الصوص شوي تقريبا خمس دقايق اهم شي لين تحسين انه شرب الصوص .
نشيل السمك من النار . وافضل لما أخذه اخذ معه شوي من الصوص ( الكشنه) اضيفها شوي فوق الرز بعدين .
نغلي الماء ، ونضيفها للكشنه ،استخدمت اقل من 6كاسات ماء تقريبا خمس كاسات ونص ، حسب نوع الرز وذوقك ، بس بماان الطماطم كثيره الافضل تقللين الماء . ولاتنسين الملح.
ايضاً احب اضيف قرفه وقرنفل كاملين عشان النكهه . واحيانا هيل كامل .
اذا غلى الرز ، نهدي النار .
فيه خطوه تعطي نكهه للرز، اصلحها دائماً مع الصياديه او غيرها ، إذا الرز قرب ينشف ويستوي تمام ، يعني تقريبا قبل لاتطفين عليه بخمس دقايق . اغرسي عروق فلفل ، وغطي القدر .
طبعا لاتخافون ماراح يصير حار ولا حتى لاذع بس يعطي ريحه طيبه للرز .
وكالعاده رشيت قرفه وهيل مطحونين عالوجه ، تقريبا ربع ملعقه .
المقادير :
سمك كنعد ( وهو الافضل) .وممكن تستخدمين السمك اللي تحبينه .
بصلتين كبار
ثلاث فصوص ثوم .
ثلاث عروق فلفل اخضر حار .
فلفل احمر حسب الرغبه .
ثلاث كاسات رز ( افضل استخدم ارز بسمتي ) ابو شماغ . بس ترى طبخه صعب للي ماتعود عليه .
علبة صلصة طماطم
بهارات مشكله .
ملح .
زيت نباتي ( عافيه ، او مازولا ) .
ماء لطهي الرز .
بصل محمر مقلي للزينه .
نزيل القشور من السمك ونقطعه . بهالشكل
على فكره احنا نختار الكنعد لان لحمه ابيض ، وايضا سهل تقشيره . غير ان نكهته مميزه ، وساعات نصلحه بسمك التونه الطازج .
نرشه ملح فقط و نقليه بزيت عافيه ، لأن نفس الزيت راح نستخدمه بطبخ الرز .
ونشيله من على النار .
نصفي الزيت إذا فيه شوائب ، وننقله بقدر الرز ، ونقلي البصل . بعد تقطيعه لجوانح رفيعه . الافضل يكون البصل كثير لانه يعطي طعم حلو للرز . وايضا يخفف نكهة السمك .
اهم خطوه في الصياديه ، انك تحرقين البصل شوي يعني ( تكرملينه) لين يصير بني ، بس انتبهي تحرقينه كثير يعني من غير مايكون أسود ، لان البصل إذا احترق كثير نسبة الكربون الكبيره تخلي طعمه مر .
نضيف الثوم المدقوق، واحب اضيف شوية هيل مطحون مع الثوم يعني انت ورغبتك . ونقلبه مع البصل .
ثم نضيف صلصة طماطم ، بكت كامل ..... احيانا استخدم بكت ونص . انا من عشاق الطماطم <== ايطاليه على غفله .
لانه يعطي لون حلو ويعطي حموضه بسيطه للأكل .
ايضا اضيفي قليل من الملح ، وملعقه بهارات مشكله ( استخدمت كزبره ، كمون ، شمار ، قرفه ) . وإذا تبينها لاذعه حطي شوي فلفل احمر حار كامل . حلاة الصياديه تكون لاذعه شوي .
اخلطي ، وإذا حسيتي المزيج شوي ناشف حطي شوي ماء ، لاتكثرين . وأضيفي قطع السمك اللي قليناها اول .
نخليها تتشرب الصوص شوي تقريبا خمس دقايق اهم شي لين تحسين انه شرب الصوص .
نشيل السمك من النار . وافضل لما أخذه اخذ معه شوي من الصوص ( الكشنه) اضيفها شوي فوق الرز بعدين .
نغلي الماء ، ونضيفها للكشنه ،استخدمت اقل من 6كاسات ماء تقريبا خمس كاسات ونص ، حسب نوع الرز وذوقك ، بس بماان الطماطم كثيره الافضل تقللين الماء . ولاتنسين الملح.
ايضاً احب اضيف قرفه وقرنفل كاملين عشان النكهه . واحيانا هيل كامل .
اذا غلى الرز ، نهدي النار .
فيه خطوه تعطي نكهه للرز، اصلحها دائماً مع الصياديه او غيرها ، إذا الرز قرب ينشف ويستوي تمام ، يعني تقريبا قبل لاتطفين عليه بخمس دقايق . اغرسي عروق فلفل ، وغطي القدر .
طبعا لاتخافون ماراح يصير حار ولا حتى لاذع بس يعطي ريحه طيبه للرز .
وكالعاده رشيت قرفه وهيل مطحونين عالوجه ، تقريبا ربع ملعقه .
صيادية السمك + صوص الفلفل الحار . المقادير : سمك كنعد ( وهو الافضل) .وممكن تستخدمين السمك اللي تحبينه . بصلتين كبار ثلاث فصوص ثوم . ثلاث عروق فلفل اخضر حار . فلفل احمر حسب الرغبه . ثلاث كاسات رز ( افضل استخدم ارز بسمتي ) ابو شماغ . بس ترى طبخه صعب للي ماتعود عليه . علبة صلصة طماطم بهارات مشكله . ملح . زيت نباتي ( عافيه ، او مازولا ) . ماء لطهي الرز . بصل محمر مقلي للزينه . نزيل القشور من السمك ونقطعه . بهالشكل على فكره احنا نختار الكنعد لان لحمه ابيض ، وايضا سهل تقشيره . غير ان نكهته مميزه ، وساعات نصلحه بسمك التونه الطازج . نرشه ملح فقط و نقليه بزيت عافيه ، لأن نفس الزيت راح نستخدمه بطبخ الرز . ونشيله من على النار . نصفي الزيت إذا فيه شوائب ، وننقله بقدر الرز ، ونقلي البصل . بعد تقطيعه لجوانح رفيعه . الافضل يكون البصل كثير لانه يعطي طعم حلو للرز . وايضا يخفف نكهة السمك . اهم خطوه في الصياديه ، انك تحرقين البصل شوي يعني ( تكرملينه) لين يصير بني ، بس انتبهي تحرقينه كثير يعني من غير مايكون أسود ، لان البصل إذا احترق كثير نسبة الكربون الكبيره تخلي طعمه مر . نضيف الثوم المدقوق، واحب اضيف شوية هيل مطحون مع الثوم يعني انت ورغبتك . ونقلبه مع البصل . ثم نضيف صلصة طماطم ، بكت كامل ..... احيانا استخدم بكت ونص . انا من عشاق الطماطم <== ايطاليه على غفله . لانه يعطي لون حلو ويعطي حموضه بسيطه للأكل . ايضا اضيفي قليل من الملح ، وملعقه بهارات مشكله ( استخدمت كزبره ، كمون ، شمار ، قرفه ) . وإذا تبينها لاذعه حطي شوي فلفل احمر حار كامل . حلاة الصياديه تكون لاذعه شوي . اخلطي ، وإذا حسيتي المزيج شوي ناشف حطي شوي ماء ، لاتكثرين . وأضيفي قطع السمك اللي قليناها اول . نخليها تتشرب الصوص شوي تقريبا خمس دقايق اهم شي لين تحسين انه شرب الصوص . نشيل السمك من النار . وافضل لما أخذه اخذ معه شوي من الصوص ( الكشنه) اضيفها شوي فوق الرز بعدين . نغلي الماء ، ونضيفها للكشنه ،استخدمت اقل من 6كاسات ماء تقريبا خمس كاسات ونص ، حسب نوع الرز وذوقك ، بس بماان الطماطم كثيره الافضل تقللين الماء . ولاتنسين الملح. ايضاً احب اضيف قرفه وقرنفل كاملين عشان النكهه . واحيانا هيل كامل . اذا غلى الرز ، نهدي النار . فيه خطوه تعطي نكهه للرز، اصلحها دائماً مع الصياديه او غيرها ، إذا الرز قرب ينشف ويستوي تمام ، يعني تقريبا قبل لاتطفين عليه بخمس دقايق . اغرسي عروق فلفل ، وغطي القدر . طبعا لاتخافون ماراح يصير حار ولا حتى لاذع بس يعطي ريحه طيبه للرز . وكالعاده رشيت قرفه وهيل مطحونين عالوجه ، تقريبا ربع ملعقه .صيادية السمك + صوص الفلفل الحار . المقادير : سمك كنعد ( وهو الافضل) .وممكن...
مقادير صلصة الفلفل الاحمر الحار :
عروق فلفل حار حسب الرغبه .
حبة طماطم وسط .
فص صغير ثوم .
نصف ليمونه .
ملح .
إذا حابه الصلصه تكون خضراء ، استخدمي فلفل أخضر ، وايضا اضافه حلوه تحطين كمشة بقدونس طازج ، تطلع النكهه مميزه واللون حلو . يعجبني بالذات مع المضغوط .
الطريقه :
ننقطع المكونات ونحطهم بالخلاط .
نخلط
واخلطيها بالنعومه اللي تبينها .
وتقدم
طبعا هالصلصه تقدم طازجه ، يعني ماتقعد كثير بالثلاجه يادوب ثلاث ايام .
وتقدمينها مع طبقك الرئيسي .
هاذي الطريقة نسختها من عالم حواء من وحدة ماادري ناسية مين بس الله يوفقهامرة سهله الطريقة
عروق فلفل حار حسب الرغبه .
حبة طماطم وسط .
فص صغير ثوم .
نصف ليمونه .
ملح .
إذا حابه الصلصه تكون خضراء ، استخدمي فلفل أخضر ، وايضا اضافه حلوه تحطين كمشة بقدونس طازج ، تطلع النكهه مميزه واللون حلو . يعجبني بالذات مع المضغوط .
الطريقه :
ننقطع المكونات ونحطهم بالخلاط .
نخلط
واخلطيها بالنعومه اللي تبينها .
وتقدم
طبعا هالصلصه تقدم طازجه ، يعني ماتقعد كثير بالثلاجه يادوب ثلاث ايام .
وتقدمينها مع طبقك الرئيسي .
هاذي الطريقة نسختها من عالم حواء من وحدة ماادري ناسية مين بس الله يوفقهامرة سهله الطريقة
الصفحة الأخيرة