للرد على صعوبة حلا كويتي قديم (صب القفشة):
صح صعب في البداية بس مع التكرار اتعلمين شلون تضبطين تكنيك عمل صب القفشة اعطيك خبرتي وكل وحدة واجتهادها يمكن عندكم طريقة أفضل .
اخذي بملعقة الأكل كمية من المقدار ونزلي في الزيت بملعقة ثانية وكرري الخطوة نفسها .
ملاحظات عامة :
* على فكرة العجينة تشبه عجينة الكيك.
*الزيت يوضع في مقلاة مسطحة كبيرة. (ليست عميقة).
* يحمى الزيت ولكن لا يسخن الزيت كثيرا" ثم تخفض الحرارة ونبدأ بصب العجينة.
* عند ملء المقلاة نزيد النار نترك الجهة السفلية تحمر ثم نقلب كل قطعة لتحمر الجهة العلوية لها.
* بعد الإنتهاء من كل العجينة تترك في الشيرة (القطر) فترة ثم تنقل القطع في صحن التقديم ويرش الوجه بالهيل الناعم.
وبالعافية
أم خالد الكوح @am_khald_alkoh
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
ماقصرتي,,,