على اعتبار إن هالخروف تمنى شئ والله حقق هالأمنية ..
فالمواشي عندنا أصيبت بحمى قلاعية ويمنع استهلاكها .. فتحولنا على الدجاج والسمك ..
اليوم طبخت رشدة كسكاس بالدجاج ...
المقادير :
دجاج على عدد أفراد الأسرة - بصل جوانح - حمص منقوع - كركم - فلفل أحمر بودرة حار - ملح - معجون طماطم - زيت - سمن - حرارات - ماء زهر - رشدة كسكاس جاهزة من السوق .
الطريقة :
أول شئ أضع قدر به كمية من الماء على الغاز حتى يغلي ..
ي هذا الوقت أخذ صحن وأحط فيه كمية من الطماطم والكركم والملح والفلفل وبصل مقطع مكعبات صغيرة ..ثم أضيف عليهم كمية من الزيت وبعدين أرقد فيه الدجاج وأتركه لحد ما يغلي الماء ..
يتبــــــــــــــــــــــــــــع
وبعدين نحط بالكسكاس ( قدر به ثقوب يستعمل للطبخ على البخار ) بعد وضعه على القدر الذي فيه الدجاج كمية من الحمص ثم يوضع فوق الحمص البصل الجوانح ونغطي الكسكاس ويترك حتى ذبول البصل ونضوجه هو و الحمص ..
وهذا بعد النضج ..
نأخذ قدر آخر ونضع به كمية من الزيت ونضع به كمية بسيطة جداً من الطماطم والفلفل والكركم والملح .. ويحرك حتى يتجانسوا قليلاً وبعدين نحط عليه البصل والحمص ..
يتبــــــــــــــــــــــــــــــع