المقادير: صدور دجاج، بستو ريجان، شرائح
طماطم دائرية، جبن موزاريلا مبشور،
بهارات (فلفل، ملح، خلطة بهارات الدجاج.
زيت للقلى، وطماطم كرزية.
الطريقةـ تضرب صدرو الدجاج ضرب
خفيف ليسهل لفها ، ثم تتبل بالبهارات
من الجهتين، وتدهن من الداخل ببستو الريحان تم ترص فوقها شرائح الطماطم
وجبن الشيدر. وتقفل بأعواد البامبو
الخاصة بالأسنان. وتقلى في زيت
خفيف حتى نحصل على لون ذهبي
غامق. ثم نرش فوقها باقي
جبن الموزاريلا والطماطم الكرزية
وتدخل الفرن حتى تنضج، وتقدم مع البطاطس المهروسة.... وبالهناء