2 كاسة ماء دقيق منخول .
1 كاسة ماء سميد .
باكو متوسط زبدة .
4 ملاعق زيت .
ملعقة اكل بكم بودر .
قليل من الهيل .
4 ملاعق سكر ناعم .
ماء لعجن .
زيت للقلي .
الطريقة :
تخلط جميع المقادير الجافة ثم تبس بالزبدة والزيت ثم تعجن بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية تترك نصف ساعة .
تكور العجينة قطع صغيرة ثم تفرد كل قطعة على سطح مخرم مثل الغربال وهو منخل او مصفي ذو اخرام مستديرة كبيرة او سطح ملعقة الغرف المخرمة ثم تلف على شكل مستطيل وعند الانتهاة من لف الكمية تقلى في زيت ساخن وتترك قليلاً ثم تغمس في الشيرة الغليظة وتوضع في طبق التقديم ويمكن غمس احد اطرافها بالوز المحمر الناعن او الفزدق الناعم .
وصحتين وعلفية .
