ام البراء2013 :

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

ماجي :

نصيحة اليوم الثالث والعشرين يؤمن الكوسا كميّات مفيدة من حمض الفوليك والبوتاسيوم.

نصيحة اليوم الثالث والعشرين يؤمن الكوسا كميّات مفيدة من حمض الفوليك والبوتاسيوم.

ماجي :

قائمة الطعام لليوم الرابع والعشرين للبدء بشوربة لذيذة وخفيفة اليوم: سنقترح عليك شوربة خضار الربيع من ماجي. لطبق المقبلات سنقدم وصفة: "مجدّرة مع السبانخ الصغيرة" لقد قدمنا من قبل وصفة للمدردرة ولكن المجدرة تختلف عنها في الطعم والمكونات. لا شك من أن فادئة فائدة العدس عالية فهو غني بالبروتين ولذيذ. "لحم العجل الرضيع مع البارميزان" طبق اللحم الذيذ وهو مستوحى من المطبخ العالمي. يتكون من الباستا ولحم العجل المقلي وجبنة البارميزان الشهية مع صوص البندورة طبعاً. "السلمون مع حشوة الكرات والأرزّ البرّي" لمجبين سمك السلمون اللذيذ. فطعمه شهي جداً ويختلف عن أنواع السمك الأخرى. الطبق هذا مشوي فهو خفيف لوجبة رمضانية رائعة. -------------------------------------------------------------------------- مجدّرة مع السبانخ الصغيرة مدّة التحضير: 15 دقيقة مدّة الطهو: ساعة و25 دقيقة الكمية تكفي: 4-6 أشخاص نوع الوصفة: يخنة أسلوب الطبخ: لبناني التكلفة: رخيصة درجة الصعوبة: سهل المكوّنات: • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • بصلة متوسّطة الحجم، مقطّعة • 6 فصوص من الثوم المسحوق • 8 أكواب أو 2000 مل من الماء • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • 2 أكواب أو 360 غرام من العدس الأخضر المغسول والمصفّى • 3/2 كوب أو 100 غرام من الأرزّ المصري المغسول والمصفّى • 200 غرام من أوراق السبانخ الصغيرة • 3/1 كوب أو 90 مل من عصير الليمون الحامض طريقة التحضير: • يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لثلاث دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم والماء ومرقة الدجاج ماجي والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس. • يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار. يُضاف الأرزّ ويُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى استواء الأرزّ جيّداً وبلوغ المزيج السماكة المطلوبة. (تُضاف بعض الماء الساخنة حسب الحاجة). • يُرفع المزيج عن النار ويُحرّك مع أوراق السبانخ. تُترك الأوراق لتذبل لمدّة خمس دقائق. ثمّ، يُضاف عصير الليمون الحامض ويُحرّك ويُقدّم. نصيحة للتقديم: يُقدّم هذا الطبق ساخناً أو بارداً. ------------------------------------------------------------------ لحم العجل الرضيع مع البارميزان مدّة التحضير: 20 دقيقة مدّة الطهو: 100 دقيقة الكمية تكفي: 8-10 أشخاص فئة الطبخ: معكرونة أسلوب الطبخ: عالمي التكلفة: معتدل درجة الصعوبة: معتدل المكوّنات: • للصلصة: • ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون • بصلة متوسّطة (100 غرام)، مقطّعة • 2-3 فصوص من الثوم (30 غرام)، مقطّعة ناعمة • ملعقة كبيرة (20 غرام) من معجون الطماطم • ½ كوب (125 مل) من الماء الساخن • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • 8 طماطم متوسّطة (750 غرام)، مقطّعة • ملعقة صغيرة (4-5 غرام) من الحبق المجفّف • ملعقة صغيرة (4-5 غرام) من إكليل الجبل المجفّف • لشرائح لحم العجل الرضيع: • 400 غرام من شرائح لحم العجل الرضيع، مبسّطة • كوب (85 غرام) من فتات الخبز • كوب (100 غرام) من جبنة البارميزان • كوب (140 غرام) من الدقيق المتعدّد الاستعمالات • بيضتان، مخفوقتان جيّداً • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الزيت النباتي، للقلي • علبة (400 غرام) من المعكرونة • 6 أكواب (1,5 لتر) من الماء • 1 ½ كوب (150 غرام) من جبنة الموتزاريلا المبشورة • ملعقتان كبيرتان (5 غرام) من البقدونس الطازج، مفروم ناعماً طريقة التحضير: 1. يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط. 2. لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل حتى يلين. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم وتُقلى المكوّنات لدقيقة إضافية. 3. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق وإكليل الجبل وتُحرّك المكوّنات على نار هادئة لمدّة ساعة. 4. لتحضير شرائح لحم العجل الرضيع: تُبسّط قطع اللحم باستخدام مطرقة، مع الحرص على عدم كسر الشرائح. 5. يُمزج فتات الخبز مع جبنة البارميزان. 6. يُرشّ لحم العجل الرضيع المبسّط بالدقيق ويُغمس بالبيض المخفوق. ثمّ، يُغلّف بمزيج فتات الخبز والباميزان. 7. يُسخّن الزيت في مقلاة وتُقلى شرائح لحم العجل الضليع من الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 8. تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ. 9. تُسكب 2/3 من صلصة المعكرونة وتُمزج جيّداً لتغطية المعكرونة بالكامل. 10. توضع المعكرونة في صينية فرن وتُرشّ الموتزاريلا عليها. ثمّ، تُصفّ شرائح لحم العجل الرضيع المطبوخة فوق الجبنة وتُسكب فوقها صلصة المعكرونة المتبقية. 11. تُخبز في الفرن لمدّة 25-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة. 12. تُرشّ بالبقدونس الطازج المفروم قبل أن تُقدّم. ----------------------------------------------------------------------------- السلمون مع حشوة الكرات والأرزّ البرّي مدّة التحضير: 10 دقائق مدّة الطهو: 120 دقيقة الكمية تكفي: 6 أشخاص فئة الوصفة: طبق رئيسي أسلوب الطبخ: شرق أوسطي، شمالي إفريقي التكلفة: معتدل درجة الصعوبة: سهل المكوّنات: • ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت النباتي • ¾ كوب (150 غرام) من الأرزّ البرّي • كوبان (500 مل) من الماء الساخن • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • ملعقتان كبيرتان (20 غرام) من الزبدة • 200 غرام من الكرات المقطّع • 3 ملاعق كبيرة (10 غرام) من البقدونس الطازج المقطّع • 3 ملاعق كبيرة (10 غرام) من الثوم الأخضر الطازج المقطّع • ملعقة كبيرة (3 غرام) من الطرخوم الطازج • برش ليمونة حامضة واحدة • 1,5 كلغ من السلمون المقطّع في الوسط • ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز • 150 غرام من البصل، المقطّع إلى دوائر • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض طريقة التحضير: 1. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الأرزّ البرّي والماء ومرقة الدجاج ماجي. تُغطّى المقلاة وتُحرّك المكوّنات على نار متوسّطة الحرارة حتى يستوي الأرزّ بنسبة ¾. 2. في مقلاة، تُذوّب الزبدة، وتُضاف الكرات وتُقلى مع التحريك حتى تلين. 3. يُضاف البقدونس والثوم الأخضر والطرخوم وبرش الليمون الحامض والأرزّ المستوي بنسبة ¾ في المقلاة وتُحرّك جميع المكوّنات. 4. تُحشى تجويفة السمكة بالحشوة وتُربط لإغلاقها باستعمال خيط للطبخ. 5. يُقطّع البصل بشكل دوائر ويوضع في قعر طبق عميق ومقاوم لحرارة الفرن وتُمرّر فوقه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. يوضع السمك فوق البصل لتفادي الاتصال المباشر بين السمك والطبق. 6. يُحمّص السمك في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 200 درجة لمدّة 40 دقيقة. 7. يُعصر عصير الليمون الحامض فوق السمك ويُقدّم. ----------------------------------------------------------------------

قائمة الطعام لليوم الرابع والعشرين للبدء بشوربة لذيذة وخفيفة اليوم: سنقترح عليك شوربة خضار...

ماجي :

نصيحة اليوم الرابع والعشرين بالإضافة الى كثافته السلسة وطعمه الغني، يحتوي اللبن الزبادي على مجموعة كبيرة من المغذّيات المهمة من البروتين، الكالسيوم، الفيتامين ب، الفوسفور إلى البوتاسيوم والزنك.

نصيحة اليوم الرابع والعشرين بالإضافة الى كثافته السلسة وطعمه الغني، يحتوي اللبن الزبادي على...