سؤالى عن الزفره فى الدجاج ؟

مرحبا بالجود

عزيزتي هذا يعتمد على نوع الدجاج الي تستخدمينه عندك مثلا الدجاج الفرنسي له رائحه وكل دجاج اساسا له زفره لكن انتي اول ماتسلقينه وفي اول الطبخه شيلي الزفر الي يطلع من الدجاج وبكذا تخف الريحه

اتمنى افدتك وكل الشكر لك:26:

مشكورة على الرد 00 بس بسال سؤال يعني مافي شي يوخر الريحه وزفر

عزيزتى فى اثناء السلق ضعى جزره مقطعه وكرفس وبصل مع البهارات التى ذكرتيها من غير الثوم

وتخلصى من الريم او الزفره كلما ظهرت واستعملى دجاج صغير الحجم

وان شاء الله استطعت ان اخدمك

واسمحى لى بنقل الموضوع

وننتظر مشاركتك فى قسم المقبلات حبيبتى الجود 2

عزيزتي نظفي الدجاج كما سأخبرك وتلاحظين ان الزفره اختفت
احضري الدجاج واغسليه جيدا وانزعي عنه الزوائد
اعصري كمية من الليمون وضعي عليه ملح وملعقة صغيرة خل ورشيه على الدجاج وافركيه جيدا فيه ثم اضيفي طحينية وليس طحينا وافركي الدجاج فيه وقطعي بصل وثوم ورشيه عليه واحرصي على ان يتداخل في الدجاج حتى يكتسب رائحته وضعي فنجان ماء وغطيه واتركيه في الثلاجة لثاني يوم ثم اغسليه جيدا للتخلصي من من الطحينية
صدقيني الطحينينة بالذات تمتص الزفر وتشتهين اكل الدجاج نيئا انا جربت كل طرق تنظيف الدجاج وكانت هذه انجح طريقة افضل من الطحين بكثير
وبعدين رديلي خبر بس تعملي طريقتي