صباااح الخير
بناااااااااااااااااااااااات من تعرف طريقة عمل متبل بالبانجاااااااان تقول لي وجزاكم الله الجنه
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
متبل الباذنجان
المقادير:
كيلو باذنجان كبير
3/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق عصير الليمون
1/2 كوب طحينة
ملعقة طعام ماء
زيت زيتون الطريقة:
1- يشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي ثم يترك ليبرد ثم يزال القشر عنه ويهرس .
2- يضاف إليه الملح والليمون والطحينة ويخلط حتى يتجانس
3-ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس .
صحححححححتين:31::55::01:
المقادير:
كيلو باذنجان كبير
3/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق عصير الليمون
1/2 كوب طحينة
ملعقة طعام ماء
زيت زيتون الطريقة:
1- يشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي ثم يترك ليبرد ثم يزال القشر عنه ويهرس .
2- يضاف إليه الملح والليمون والطحينة ويخلط حتى يتجانس
3-ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس .
صحححححححتين:31::55::01:
شوفي ياعمري هذه طريقتنا بعمل المتبل الباذنجان
المقادير
1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 عصير ليمونه
1/2 كوب طحينة
2 فصوص ثوم
ثلاث ملاعق كبار لبن زبادي
شويه دبس الرمان
الطريقه
نحدث ثقوباً بالباذنجانه باستخدام الشوكة ثم ضعيها على ولعه الغز حتى تنشوي طبعا بدك تقلبي البذنجانه حتى تنشوي كل الجهات او ضعيها بالماكرويف 25 دقيقه او اكثر شوي لحد ما تشوفيها طريه نقشر الباذنجان المشوي بعد ما يبرد ما تقشريه تحت الماء البارد بتروح النكهه تعيتو ثم نفرم اللب و نخفق اللب مع الزبادي + الطحينة + الثوم وعصير الليمون او شويه دبس رمان وشويه ملح حتى يصبح المزيج متجانساً ضعيه بالصحن وعليه شويه زيت زيتون وللزينه شويه سماء وبقدونس مفروم على الجوانب او حبات من فاكهه الرمان وهذه الطريقه الاصليه للمتيل باذنجان وهيك بتحسي بطعمه البذنجان اطيب
والف صحه وعافيه
المقادير
1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 عصير ليمونه
1/2 كوب طحينة
2 فصوص ثوم
ثلاث ملاعق كبار لبن زبادي
شويه دبس الرمان
الطريقه
نحدث ثقوباً بالباذنجانه باستخدام الشوكة ثم ضعيها على ولعه الغز حتى تنشوي طبعا بدك تقلبي البذنجانه حتى تنشوي كل الجهات او ضعيها بالماكرويف 25 دقيقه او اكثر شوي لحد ما تشوفيها طريه نقشر الباذنجان المشوي بعد ما يبرد ما تقشريه تحت الماء البارد بتروح النكهه تعيتو ثم نفرم اللب و نخفق اللب مع الزبادي + الطحينة + الثوم وعصير الليمون او شويه دبس رمان وشويه ملح حتى يصبح المزيج متجانساً ضعيه بالصحن وعليه شويه زيت زيتون وللزينه شويه سماء وبقدونس مفروم على الجوانب او حبات من فاكهه الرمان وهذه الطريقه الاصليه للمتيل باذنجان وهيك بتحسي بطعمه البذنجان اطيب
والف صحه وعافيه
الصفحة الأخيرة
1 -باذنجان مقطع حلقات ومقلي
يوضع في الخلاط (الكأس) ويوضع عليه زبادي ,ملح . ليمون ,طحينه سايله ,مايونيز ,فص ثوم على حسب الرغبة
2-أو بدل ما يقلى الباذنجان يشوى في الفرن وكل واحد له طعم
أو بدل الخلاط إذا ماكنتي تبغينه مهروس مرة يدق الباذنجان في الهاون ثم يوضع عليه الخلطة
السابقة .