سؤال عن تلوين الكيك وبيكربونات الصوديوم لو سمحتوا؟

جنة1 :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة شوفى يا جميل أولا : بالنسبة للالوان ، يوجد منها السائل ومنها البودر السائلة بيكون استخدامة أسهل كثير من البودر وبيكفى مثلاً ان تضعى نقطة فى العجين او ان تضفيها لاى سائل من السوائل المستخدمة فى الكيكة حتى تحصلى على اللون المطلوب اما بالنسبة للالوان البودرة يفضل ان تذوبيها فى سائل قبل استخدمها بشكل عام ثانياً : البيكربونات من شأنها رفع الكيك مثل البيكينج بودر ، وستخدم بشكل عام مع البيكينج بودر أو بدونة فى الوصفات التى تحتوى على كثير من الدهون حتى تنتفش الكيكة بشكل صحيح ولا يجب الاكثار منها حتى لا تكون هناك نكهة مرارة فى الكيكة اتمنى أكون قد افادتك وممكن تلاقى استخدام الالوان والبيكربونات فى كلا من ملف الاخوات الفاضلات كريكرة ودردشة مطابخ فى ملفات الحلويات الخاصة بهم ان شاء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة شوفى يا جميل أولا : بالنسبة للالوان ، يوجد منها السائل ومنها...