مشكوراات
الله يسعدكم
جربت طريقة نسيم الصباح بس طلع طعم الخبز خميره:eek:

اللي اقصده انه الخبز مايكون طعم الخميره واااضح فيه حمووضه لذيييذه
سألت وحده مره قالت لي اعجني دقيق وملح ولبن فقط وخليها لبكره وخذي شوي منها وضيفيها للعجين وتسير حاامضه
جربت بس للاسف لقيت العجينه بدت تتعفن

:44:

ايوة ياقلبي اسمها خميرة تجي حامضة اكلتنا يأهل الجنوب وزي ماقلتللك ابحثي وبتلقين الطريقة بالشرح الملل ودمتي

هذي الطريقه صح



شوفي حبيبتي هاذي اسمهاخميره او خببز خمير
الطريقه
ثوم5او6فصوص مدقوق ناعم\1بصله وسط مفرومه ناعم
\ملح \حلبه وسنوت اوشمرمحمص ومطحون نااااعم
طحين بر او اي نوع تحبين غيرالفاخر
ومويه حسب ما تحبي تكون العجينه وتخلطي مع بعض وتحطيها في حافظه
وتغطيها وتتريكيها من 3ال 5 ايام حتى تذوقي طعمها بدى يحمض وبعد ماتصير مناسببه معاكي
حطيها في الثلاجه علشان ما تحمض زياده وتقدري تشيلي منها وتحطي في الفريزر
وهاذي نسميها بلهجتنا شتايه وقت ماتبغي خبر خميره تطلعيها وتتركيها تذوب ونفس ما سويتي اول تسوي الحين
الجينه اذاحبيتي لحوح سريها شبه خفيفه واذا حبيتيها في الفرن سوسها ثقيله وريدي عليها خميره فوريه
واتركيها تنتفخ ودخليها الفرن وهاذي معروفه عند اهل الجنوب وانصحك تسويها معها ادام طماط او مولخيه
والله شي جربيها ولا تنسيني بدعاكي
وبالعافيه حبيبتي

الله يسعدكم يابنات
الحين عرفت اسمها (شتايه)
بحثت عننها في النت لقيت كذا طريقة
وحدة نفس طريقتكم بالبصل والثوم بس يابنات انا لما اكلتها ماكلن فيها بصل ولا ثوم ولا حلبه ولاشي سااااده اقدر استغني عنهم واخليها سااده؟؟
وفيه طريقه ثانيه اني اخذ حبة صامولي واعجنها بلبن واخليها فتره بعدين اضيفها للعجينه

كمان سؤال معليش
اضيف لها خميرة او لا؟؟

الي عرفه ماتنضاف لهاخميره