سؤال للخبيرات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أعذريني ما عندي خبرة بورق العنب..لكن البنات ان شاء الله ما يقصروا ..
بس عطيهم فرصة يقروا الموضوع..

شوفي حبيبتي لا أنصحك بتفريز محشي ورق العنب أو أي نوع من المحاشي نيئ بدون طبخ لأن الأرز يتكسر و ما بيصير طعمه مثل الطازج و لا زاكي
بالنسبة للأشياء الممكن تفريزها فهي كثيرة و منها السمبوسة و المكرونات و المعجنات و سوي بحث عن هادا الموضوع لأن بنات كتير كتبوا فيه

لا لا تحاولى ان تحشى ورق العنب وتفريزيه فقط فرزى الاوراق بعد سلقها لمدة دقيقة واحدة
وبالنسبة للاشياء التى يمكن تفريزها
هذا ما جمعته من المنتدى
طبعا فيه بعض الأطعمة ممكن تجميدها لوقت الحاجة مثل:
تقطيع الكزبرة والبقدونس وفرمها ومن ثم وضعها في أكياس سندويش صغيرة ثم في الفريزر.
حشوة السمبوسة المكونة من الماش والبصل والفلفل الأخضر.
عجينة الفلافل.
خلصة عجينة الكباب لكن..... الطازجة طبعا أفضل

انا ما افضل فرم الورقيات لانها تفقد قيمتها حاولي بس تخرطيها وتفرزيها

الكبب بجميع انواعها
الشيش برك تفرزي العجينه بعد حشوها وادخالها قليلا في الفرن
الفطاير وخاصه الجبن واللحم تفرز

الجلاش ممكن تحشيه لحم او مكسرات ويفرز

بس انا اعمل كل مقدار استعمال يوم في علبه حتى ما اخرب الباقي باعادة التفريز واحط استيكرز عليه باسم الصنف وتاريخ الصنع حتى لا انسى ويظل مده طويلة ويخرب

اذا تقدرين تتفقي مع اختك او جارتك بان تقسموا الشغل بحيث كل وحده تسوي كميه مضاعفة و تقتسموها
يعني انت تسوي ورق العنب لك ولها وهي تعمل كبة البرغل لك ولها
وهكذا اسرع لكم بس شوفي وحده شغلها حلو

جزاكم الله كل خير ..........وشكرا لكم جميعا ..

أنا أمي تفرز ورق العنب ويطلع حلو ... مو نفس الطازج طبعا بس مرة حلو ويفك أزمة اذا جاكي أحد فجأة ...
برضه امي تفرز: كبة, ششبرك, طعمية نية, محشي كرنب وورق عنب, سمبوسك لحم وجبن, لزانيا ومكرونة بشاميل بس ما تحط جبنة فوقها
صاحبتي فرزت كفتة مكرونة وطلعت كأنها جديدة
أهم شيء على قولهم تحطي التاريخ والاسم وتقسميه طبخة طبخة