حبيتى انا مررررره سويتها وفيها حليب وخميره وبكنج بوودر وعالطول بثلاجه من العشاء لثاني يوم اخر الليل اتخمرت بتلاجه وطلعت ناعمه ومقرمشه وطريه
كوكب 11
•
انا اختلف عن رأي اخواتي فأفضل العجائن هي التي تترك بالثلاجة تختمر (التخمير البطيئ) من اروع مايكون وعن تجربة شخصية فقط لو عملتي العجينة قللي مقدار الخميرة واول ماتعجنيها غلفيها بالنايلون جيداً وضعيها بالثلاجة وثاني يوم سترينها قد اختمرت (ويسمى التخمير البطيئ) وستكون العجينة رائعة 7اشتغلي فيها واشغلي الفرن واتركيها بعد التشكيل ربع ساعة لتختمر اكثر وادخليها الفرن اما الكيك فلا انصحك بتركه بالثلاجة وهو سهل ممكن تعملي الخليط ومباشرة للفرنانا اختلف عن رأي اخواتي فأفضل العجائن هي التي تترك بالثلاجة تختمر (التخمير البطيئ) من اروع...
بالضبط
انا اسوي كدا
انا اسوي كدا
إلبريز
•
ما انصحك تصير العجينة حامضة اما بالنسبة للحشوة عادي تسويها قبل بيوم ..
انا مع حل الأخت هدباء جدا ممتاز ..
موفقة يارب
انا مع حل الأخت هدباء جدا ممتاز ..
موفقة يارب
الصفحة الأخيرة
وبعض الاحيان احطها بالفريزر ومتى افتكرتها طلعتها وسويتها يعني تجلس اسبوع او اكثر بالفريزر
والاتنين طعمهم ابدا مايتغير بالعكس لما تبات احسها الذ
حتى الحشوات عادي احطها بالتلاجه
طبعا سويتها لما شفت بعض المحلات يبيعو عجينه الفطائر او البف لرمضان