شكرااا للي ردوا بس انا ابغى طريقه ثانيه بدون مويه واهل الشام مشهورين فيها

بالنسبه لطريقة ملوخية ورق

اقطفي الوراق واغسليها طبعا وخليه تجف زي العادة

قشري راس ثوم ودقية مع كزبرة خضراء
ضعيهم على النار شوي حتى يذبلوا تم ضعي الملوخية وهي ورق

ضلك حركيه على نار هادئة حتى تستوي
ما بتاخد كتير ورق وعند التقديم اعصري عليها ليمون حسب الرغبة

ادا كانت الملوخية اوراقها من النوعية القاسية لاما نع من اضافة شوية ماء حتى تساعد فس السوى

ملاحضة اياكي تغطي الطنجرة ودائما حركي

وصحتين وعافية

انا من الاردن وهذة الطريقة اللبنانية

عفوا اذا حبتي اضيفي معها قطع لحم مقطعة صغير بعد ما تكوني سلقتيهم وبدل ما تضيفي ماء ضيفي مرقة اللحمة او اذا لا يوجد ضعي مرقة دجاج او مكعب ماجي لاضفاء نكهة عليها

حمري صنوبر واضيفية اذا اردتي

وبالهنا والشفا

حبيبتي الطريقة يلي انا بساويها كتير سهلة هي كالتالي ...
طبعا بعد ما تغسلي الملوخية منيح وتنشفيها من المي ، بتحطيها بطنجرة فيها شوية سمنة او زبدة او اذا بدك زيت ...وضلي قلبي الملوخية حتى تذبل ( بس ديري بالك ما تحترق ) ، وبعد هيك بتكوني سالقة اللحمة المسلوقة او الدجاج ( وهي طبعا اطيب باللحمة المسلوقة ) بتجيبي مرقة اللحمة وبتضيفيها للملوخية شوية مرقة مو كتير ويتحركيها كل شوي مع شوية ملح ودوقيها حتى تكون استوت ...
بتكوني بهالوقت حضرتي الكزبرة والثوم ( اذا بدك قلبيهم على النار ) بس انا بصراحة بحطهم من دون تقليب بقطع الثوم والكزبرة وبحطهم على الملوخية وبحط اللحمة عليهم وبقلبها شوي وخلص .... ويا سلام دوقي اطيب ملوخية( مع عصرة ليمون طبعا ) ... والف صحة وهنا

والله شهيتيني اياها لاني كتير بحبها وعنا بهالبلد اذا لقيتها بدها تقطيف ومو مبركة ابدا .... عنا بسورية منشتريها من السوق مقطفة ....