ساعدوني بطريقه عمل الهريس

من عيوووني
الهريس الذ من الجريش ومدة طبخه اكثر يعني يبي له 7 ساعات
والجريش الابيض احسن من الاحمر فرق في الطعم
وانا اسوي نفس طريقة ام الذرابه الله يجزاها خير
اولا نقعي الهريس الكميه الي تبين لمدة ساعه او اكثر طبعا بعد ماتنقينه وتغسلينه
ثانيا تطبخ اللحمه لين تنضج في قدر لحالها مه شيل الرغوه كل ماتطلع
ثم ركبي على الجريش بقدر ثاني واذا بدت تطبخ نتفي اللحمه عليها وحطي الملح واغلقي القدر بالقصدير والغطاء زين ثم قصري وخليه يطبخ لمده 7 ساعات مع التحريك كل فتره ولما تغرفينه صبي عليه سمن بلدي يعطيه ريحه وطعم
ملحوظه عشان سؤالك لايضاف لازبده ولا زيت وقت الطبخ
يكفي اللحم

وهاااااذي صوره لعيونك



طبعا اللحم يكون مثل الخيوط في الهريش
وتمتعي بالطعم

ررررررررررررررررررررررررفع

احنا نسويه بلحم هبر يعني مايكون فيها شحم
نفس ماذكرت الاخت عمري شمعه نسلق اللحم ونشيل الرغوه الي تطلع على اللحم بس احنا مانتتف اللحم لا اقصصه قبل الطبخ قطع منوسطه ومع ظرب الهريس بيصير مثل الخيوط

وانا انقع الهريس قبل بفتره ثم احطه على النار وبعد 4 ساعات اضيف اللحم ومرقه واحط ماجي واملحه واقطع طماطم 2 مثلا واخليه يكمل طبخ واذا قربت افرغه بالصحون اضربه (طبعا احركه من فتره لفتره بدون ظرب )
واللحم لكي حرية الاختيار بين لحم غنم او لحم بقر او دجاج

انا جربت الانواع كلها بس بلحم البقر الذ والتجربه خير برهان
اطلبي من الجزار (قولي ابي لحمة هريس )

والهريس الابيض انا اضيف لبن بالاخير فيه ناس ماتضيف
والاحمر ذكرته لكي وايهما افضل حسب ذوقك انا احب الاحمر
والزبده ماتدخل بالطبخه الا اذا بتحطينها على الوجه انا احط سمنه
ترى على كثر الكلام والا الطبخه جدا سهله واي سوال انا حاضره

ماعمري طبخت الهريس متخوفه منه

اخاف يخرب علي

ليت عندي جارة ترسل لي

عمري شمعه
جزاك الله خير على الطريقه وعلى الرد على الاسئله
بس عندي مشكله في المقدار ما ادري هل هو يزيد مع الطبخ مثل الجريش او لا لاني اخاف اقلل ولا يزيد واخاف اكثر منه ويصير كثير مره

RerOoO*2009
جزاك الله خير على الرفع ورفع الله من قدرك

تالا 82
مشكوووووووره حبيبتي على الطريقه وان شاء الله راح اسوي الاثنين الاحمر والابيض بس اذا ضبط معي في الاول

بنت سليمان
انا مثلك ماقد سويته بس ودي اجرب وان شاء الله يضبط معي
وياليتك عندي عشان ارسلك منه