ستيك اللحم بسوس المشروم طبق لذيذ وخفيف

المقادير:

4قطع ستيك لحم عجل+8حبات مشروم طازج او معلب+ربع كوب عصير عنب أحمر وهذا يوجد في السوبر ماركت في زجاجة+ملعقة طعام زيت زيتون+ملعقة صقيرة خردل+3ملاعق طعام زبدة+ربع كوب زيت

مقادير السوس:

ملعقتين طحين+ملعقتين زبدة+ملعقتين زيت+فلفل ابيض وملح حسب الرقبة+ربع مكعب ماجي+ربع كوب عصير ليمون+3اكواب ماء+6حبات مشروم +ملعقتين روز ماري وهذا عشب عطري وموجود مجفف في السوبر ماركت او طازج عند الخضار

طريقة الستيك:

تقسل قطع الستيك وتجفف ثم تبلل بعصير العنب وزيت الزيتون والخردل وعصير البصل والفلفل الاسود والابيض والبهارات ويترك ليلة كاملة او ست ساعات في الثلاجة ثم يسخن الزبد وتحمر قطع الستيك على الجانبين وتترك قليلا على نار هادئه ثم تنقل الى صحن بايركس ويضاف لها المشروم وتقطى بالقصدير وتدخل الفرن على حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ثم يوضع في صحن وبجانبه صوص المشروم والخبز العربي او الارز

طريقة عمل الصوص:

يسخن الزيت والزبدة ويضاف الطحين ويحرك جيداثم يصب عليه الماء ومكعب ماجى ويحرك جيدا حتى لا يتكتل ثم يضاف المشروم والملح وعصير الليمون والفلفل ويترك على النار لمدة 5دقائق ثم يخلط في الخلاط حتى يصبح سائلا ثم نضيف له الروز ماري ويقدم مع الستيك

وصحتين وعافية علي قلبكم يا حلوين