كنزي1
كنزي1
السلام عليكم يا بنات وحشتوني جدا جدا كل سنة وانتو طيبين والى الله اقرب معلش اختكم كانت مزنوئى زنئه الحلوين في الشغل مش هقول حاجة تانية بس الحمد لله الدنيا ابتدت تهدى شوية يلا عايزين شوية يويميات دينية للتشجيع انوج ازيك يا سكر زعلانة منك مش تسألي على مغامراتي الشوارعية عموما المدرسة اتأجلت كام يوم وصلك الجواب ولا لسه كل البنات بوسة كبيرة اوي جدا ليكم يلا فاصل ونواصل
السلام عليكم يا بنات وحشتوني جدا جدا كل سنة وانتو طيبين والى الله اقرب معلش اختكم كانت...
دعاء اليوم الثاني

اَللّهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرضاتِكَ ، وَجَنِّبْني فيهِ مِن سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ ، وَ وَفِّقني فيهِ لِقِرائَةِ اياتِكَ ، بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرّاحمينَ
miro
miro
صباحو نادي لبن زبادي
كل سنة وانتوا طيبين وكل سنة تبقى احلى من اللي قبلها
رمضان فعلا كريم
الحمد لله ليلة رمضان نزلت اخيرا السوبر ماركت وجبت الحجات اللي كانت نقصاني لكن زحام رهيب كانهم هيقفلوا السوبر ماركتات طوول رمضان والناس بتلحق تجيب حاجتها قبل رمضان لحسن تجوع هههههههه

انا ده ميعاد الشرا الشهري بتاعي
مش من مساريع رمضان هههههه

امبارح مكنتش صايمة بس فطرنا عند حماتي
وعملتلها ترايفل خفيف كده عجبهم اوي
وحماتي لاول مرة تقولي ميرسي يا مروة انا مكنتش عاملة حاجة حلوة للولاد كويس انك عملتي
تتحسد
المهم عملته ازاي
سريع جدا وشيك
عملت كريم كراميل في قالب مدور ومفرغ من النص
وحطيتها تجمد في التلاجة
وبعدين عملت جيلي وقطعت كيك عندي حتت صغيرة فوق الكريم كراميل وصبيت عليه الجيلي وقطعت موز على الوش ودخلته الفريزر شوية
وبعدين لما رحنا هناك قلبته كان شكله وطعمه حلو وطبقات ملونة كده عجب الولاد اوي
ورده مفتحه
ورده مفتحه
ميوشي يا حياتي سحور الهنا ان شاء الله و فعلا الصلاه بالقران احلى كتييييير و فعلا تخلصي الصلاه و تلاقي انك قفلتي الجزء الحمد لله قبل السحور قمت صليت ركعتين قيام و الوتر و اتسحرت بيضه مسلوقه وواحده لافاش و زبادي و لبن رايب اساسي و لااااااااااا للنشويات ولا اي حاجه فيها توابل او ملح عشان بجد لما الواحد بيكون خفيف الصيام بيبقى اسهل جدااااااا قوليلي ايه اخبار النقل و العزال ؟؟ربنا معاكي ان شاء الله و يقويكي يااااااااا يا قمرات تصبحوا على خيييييير هصلي الفجر و انااااااااااااااااااام
ميوشي يا حياتي سحور الهنا ان شاء الله و فعلا الصلاه بالقران احلى كتييييير و فعلا تخلصي الصلاه...
كل سنه و انتوا بالف خيرررررررررر

معلش اتاخرت ف المنيو لاني مش عملته غير قبل رمضان بيومين و بعدها اتلبخت ف كذا جاجه و كنت منتظره كذا واحده هتنزل منيو و مش نزلوا ف صعبتوا عليا

جدول رمضان عملاه 21 يوم علي امل ان يكون فيه عزومات باقي الايام اهو علي ادي طبعا كل يوم خشاف اي عصائر تانيه علي السحور و طبعا انا خيبه خااااااالص ف الشوربات و الحلويات
اليوم

الطبخه

1 رمضان

بطه محشي و صينيه بطاطس و ارز بالمكسرات

2 رمضان

مكرونه فيتوشيني و رولات الدجاج و شوربه كريمه المشروم

3 رمضان

سمك مقلي و ارز اصفر و باذنجان مقلي بالخل و الثوم و سلطه البنجر

4 رمضان

باميه و لحمه

و ارز بالشعريه

5 رمضان

صينيه الدجاج بالروب

و ارز بالمكسرات و الزبيب

6 رمضان

صينيه كوسه باللحمه المفرومه و الباشميل

و شوربه خضار

7 رمضان

سمان محشي بالبصل وملوخيه و ارز بالخلطه

8 رمضان

مكرونه بالخضار واستيك

9 رمضان

سمك مشوي و سلطه خضراء و شوربه سمك

10 رمضان

فاصوليا و فراخ ايراني

11 رمضان

صينيه مكرونه بالباشميل و فراخ بانيه

12 رمضان

خضار سوتيه ف الفرن و لحمه و شوربه شعريه

13 رمضان

جمبري بالكاري و ارز بالكاجو

14 رمضان

سمان محشي و باميه و ارز

15 رمضان

بيكاتا بالمشروم و مكرونه

16 رمضان

فراخ بالكرمل و صينيه بطاطس بالكريمه

17 رمضان

سمك صينيه بالخضار و ارز شعريه و شوربه جمبري

18 رمضان

كفته بالخضار ف الفرن

19 رمضان

فراخ سويت اند سور و بسله و ارز

20 رمضان

بيف ستراجنوف و محشي

21 رمضان
مكرونه بالكريمه و الجمبري


. بطه محشي
بجيب كميه من البصل المبشور و ادعكهم (بالفلفل الاسود و الكمون ) كميه كبيره و شويه ملح و زيت و ميه و علي النار لحد ما البصل يطري و احشي البطه و دوقي احلي شوربه بط و اعملي بيها احلي ملوخيه

ارز معمر بالمكسرات
½ كيلو ارز – مكسرات – كوب صغير سكر - 2
معلقة سمن او زبد – ¼ معلقة فانيليا – حليب


نغسل الارز وننقعه فى ماء لمدة 10 د
ثم يصفى من الماء ويوضع فى برام او طبق بايركس ونضع عليه مجموعه من المكسرات
المجروشة ويقلب
نضع فى حلة كمية من الحليب تغطى كمية الارز و الفانيليا وكوب السكر والسمن او الزبد لحد
ما الخليط يغلى جيدا ثم نضعه فى البرام على الارز ويقلب قليلا ثم يغطى البرام بالفويل ونضعه فى
ارضية فرن حامى
بعد مايتشرب الارز الحليب ويتم النضج تنزع الورق الفويل ثم يرفع البرام الى الرف العلوى فى الفرن
ليتم تحمير السطح


مكرونه فوتوشيني
الطريقة والمقادير مع بعض..
تجيبين مكرونة فيتوشيني ..
وتسلقيها عااادي في موية وملح وشوي زيت ..
في اثناء ما المكرونة تنسلق .. سوي الكشنه التالية:
بصل جوانح .,. فلفل رومي (بارد) مقطع جوانح .,. ملح .,. شوي ثوم مهروس ..
وخذي المكرونة المسلوقة ( بعد تصفيتها تماما من الموية وحطيها على الكشنة
وقلبيها مع بعض على النار وتكون النار هااااااادية .. وتحطين عليها ملعقتين جبنة ..وتقلبي ..
تجيبي مقدار كاس صغير كريمة خفق
وتضيفيه على المكرونه
وتقلبي .. وتضيفي شوي بقدونس مفروم
يعطي شكل حلوووووو وشهي..
وتحركيها وتصبيها في صحن التقديم ..

رولات الدجاج
4 صدور دجاج – بصلة مبشورة – معلقة ذبدة – عصير ليمونة – عصير بصلة – ملح وفلفل
للحشو
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم – 2 معلقة كبيرة كرفس مفروم – 2 فص ثوم مهروس
نفرد الصدور ونضربهم قليلا بايدنا ونتبلهم بالملح والفلفل وعصير البصل وعصير الليمون
نضع مقدار من الحشوة على طرف كل شريحه ونلفها زى الرول ونقفلها بالخلة ونكرر مع باقى الصدور
نضع فى مقلاية على النار معلقة ذبدة لحد ماتسخن ثم نضع بصلة مبشورة حتى الاحمرار ثم نضع فنجان ماء ساخن وملح وفلفل
نرص رولات الصدور فى المقلاية وتترك على نار هادئة لحد ماتستوى
بعد ماتستوى وتنشف الماء نحمرها فى المتبقى فى الصينية وبعدين نشيلها
بعد ماتبرد شوية نسيل الخله ونقطعها حلقات وتقدم


ارز اصفر
تقدح الزيت و نضع عليه نص معلقه صغيره كركم و نص معلقه صغيره بابريكا و نحط الارز و الملح و الميه

كمان سلطة البنجر اللى عملتها هتعجبك قوى
جبت ربع كيلو زبادى وعليهم معلقتينكبار مايونيز وقلبتهم مع بعض مع معلقتين زيت زتون وقطعت فيه بنجر حتت صغيرة قوىوخيار مخلل وقلبى وسيبيها فى الثلاجة نص ساعة وشوفى اللون الابيض مع لون البنجر عملتشكيل تحفة والطعم كمان حلو جداااااا



صينيه الدجاج بالروب خصوصا للي يدامون الله يعينهم
تقدرين من الليل تجهزينها وتحطينها بالثلاجه ولي رجعتي دخليها الفرن


المقادير

دجاج مقطع
بصل شرايح
فلفل بارد شرايح
بطاطس شرايح
جزر شرايح
ثوم مفروم + زنجبيل مفروم
طماطم مقطع صغير
كزبرة مفرومه
روب
نعناع مجفف
كمون - فلفل اسود - كاري- كركم - ملح
قليل من الزيت


الطريقة

نخلط كل المقادير ونحطهم بصينية الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن تقريبا ساعه
نفتح الألمنيوم ونتركها لغايه ماينشف المرق وتحمر



مكرونه بالخضار
بقطع بصل و فلفل اخضر و كوسه و جزر و زيتون اسود و علي النار البصل الاول و هكذا و بعدين بعصر طماطم و اصبها علي الخليط لحد ما تتقل و بعدين احط المكرونه المسلوقه و البهارات ملح و فلفل و كاري و قرفه قليل و بهار فراخ و ورق لورا



طعمه خطيييييييييييييييييييييييييييي يير نوع بالجبن ونوع بصوص الفطر
اول شي تجيبين شرايح ستيك لحم انا دايم اروح الملحمه واقوله يسويلي اللحمه ستيك
وتدقينها
يعني تجيبين مطرقه الاكل او بطرف السكين من تحت وتدقين الحمه من كل الجهات
تبلينها ب
كمون
بهار مشكل
شوي فلفل اسود
ملح ذره
وزيت زيتون
تدعكين اللحمه زين فيها
السر الحيييييييييين
صوص الباربكيو + ملعقة زبادي +ملعقة طحينه
طبعا كمية الصوص اكثر شي
وخليها كم ساعه
حطي صاجة على النار وقطعي بصل صغار او شرايح وقلبيها لين تذوب
جيبي شريحه شريحه وقلبيها بالزيت لين تستوي
طلعيها وحاولي مايكون معها بصل
اذا خلصتي جيبي علبه قشطه وكبيها على البصل
حاولي انو مايكون فيه زيت واجد اذا فيه مسحيه بمنديل قبل القشطه
وجيبي فطر قطعيه وحطيه عليه وبهريها

خطي الصوص على الحم واذا تبين بالجبنه حطي وصلت جبنه اول ماتطلعين اللحمه عشان تذوب عليها


شوربة السمك
نصف كيلو سماك بلطى او قشر بياض – من 3 ل 4 كوب ماء – بصلة مبشورة – 3 عيدان كرفس مفرومين خشن – جزرة مقطعه مكعبات صغيرة – ملح وفلفل وكمون – ورق لاورا
نضع الماء على النار مع كل المقادير ما عادا السمك لحد ما يغلى ثم نضع قطع السمك فى الماء على نار متوسطة لمدة ربع ساعه واثناء السوى نشيل الريم اللى حيظهر بالمعلقة
-
بعد ما السمك يستوى نضعه فى طبق ونصفى الشوربة ثم نضعها فى الطبق مع السمك



دجاج على الطريقة الايرانية
اول شي تجيبن الدجاجه وتغسلينها زين وتحطينها بصينية فرن وتتبلينها بملح وفلفلاسود وقرفه
بعدين تذوبين ملعقة صلصه مع ماي وشوي زبده وتدهنين فيها الدجاجهبشكل كامل يعني تغرقينها
وتقطعين بصل وطماطم وبقدونس و قطع قمر الدين وشويةزعفران وملعقة عسل تخلطينهم وتحطينهم فوق الدجاجه
وتغلفينها بالقصدير وتحطين شويزيت وتفتحين فتحه جانبيه عشان تطلع محمره وتدخلينها الفرن تستوي
انا سويت معاها رز ابيض عادي وحشوة بصل محمر مع زرشك(رمان مجفف) ورشة سكر وفلفل


السمان
طبعا السمان متنضفومغسول وبعدين تغسليه بالملح والدقيق وتشطفيه كويس
تعملى بقى خلطة الحشو بصلةمبشورة وملح وفلفل وكمون وتخلطيهم وبعدين تحشية وتكتفيه
وبعدين تحطية فى مياةمغلية فيها ملح وحبهان ومستكة لحد مايستوى وبعدين تحمرية فى السمنة او زيتوسمن




بيكاتا بالمشروم
½ كيلو لحمة بتلو – 100 ج مشروم – 50 ج ذبدة – ½ كوبكريمةلبانى- بصلةمعلقة كبيرة دقيق – 1 طماطم – ملح – فلفلالطريقةنبشرالطمطماية بالمبشرة ونضعها على اللحمة. نبشر البصلةوناخد ماء البصلة فقط ونضعهاعلى اللحمة ونتبل اللحمة بالملح والفلفل ثم افرد قطع الللحمة امامى فىالطبق وارشعليها رشةدقيق واقلبها على الناحية التانية وارشها برضه رشه دقيق . نضعفىالمقلاية سمن او ذبداو ذيت ونشوح اللحمة لحد ما لونها يبقى ذهبى. نقطعالمشرومشرائح بالسكينةونضعه على اللحم فى المقلاية تقليبتين تلاتة ثم نضع الكريمةاللبانىحوالى 5دقائقلتقديم الخضار معالبيكاتا بعد تقطيع الخضار وسلقه نشوحة فىمعلقة ذبدة تقليبة ثم نضع الخضار فى الطبق ونرصصالبيكاتا علية وبالهنا والشفا

فراخ بالكرامل
فرخة واحده متبلة (2فصثوم-بصلة-2 عود كرفس-1 فلفل رومى-1/8 ملعقة فلفل اسود-1/8 ملعقة بهارات- 1ليمونة)
تدهنبالتتبيلة من الداخلة والخارج وتترك ساعتين لتشربالتتبيلة.
-
نسخن الحلة ونضع فيهاملعقتين سكر ويقلب الى ان نصل للون الكرميل المرغوب سواء غامق اوفاتح
-
نضع الفرخة على الكرملونثقلب ثم نغطى الحلة ونقلل النار الى ان تنضج وممكن اضافة ماء قليل كلمااحتاجت
-
نضعها فى طبق الفرن وزنضيف لها سماق ونعناع ناشف وجنزبيل وقرفةوملح وتوضع فى الفرن لتحمر



سمك صينيه
بتبل السمك بتوم و ليمون و قرنفل و كسبره و فلفل اسود و كاري و كركم و بقدونس بضربهم ف الكبه و اعمل فتحات بالعرض ف السمكه و احط التتبيله و ادهنها من جوه و بره بيهاو بفرش الصينيه ببطاطس مشلوقه نص سلقه و بصل شرائح و جزر و فلفل اخضر و طمطم حلقات و علي الفرن

كفته بالصينيه مع الخضار ودبس الرمان

خضار مشكله حسب الرغبه استعملت في هذا الطبق
كوسا جزر بطاطس بصل وفلفل اخضر بارد مقطعه شرائح توضع اسفل الصينيه

نرش زيت زيتون نعمل الكفته بالطريقه المعتاده
لحم مفروم مع بصل مفروم ناعم او مطحون قليل من الثوم المدقوق
كزبرا مفرومه بهارات ناعمه ملح وفلفل تخلط مقادير الكفته مع بعض تكور وتوضع فوق الخضار نخلط في الخلاط طماطم مع 3ملاعق دبس الرمان وكوب ماءوماجي تصب فوق الصينيه تغطى بالقصدير وتوضع بالفرن


Sweet and Sourاسيوى
لحم اودجاج ربع كيلو مقطعصغير-ربع كاسكتشب-ملعقه خل ابيض- رشهملح وفلفل
2
ملعقه شطهتاباسكو-علبه اناناسمعلب قطع صغير-ربع كاسصويا صوص-بيضه-نصكاس-نشاء-حبهفلفل رومي مقطعه مكعبات-مكعب ماجي-ملح وفلفل
2
ملعقه سكرزيتللقلي نضع قطع الدجاج فيصحن ونضيف اليه بيضه رشه ملح ملعقه السكروالماجي نفتته ونضيفه نضع قطع الدجاج في النشاء نقلي الدجاج في الزيت ثم نعمل الصوص وذلك بخلط الكاتشب مع الصويا صوصوالسكر وصلصه التابسكو والخل نحمسالفلفل الرومي في الزيتنضيف الصوص الي عملناه والاناناس ونقلب نضع قطع الدجاج ونقلب





شوربة الجمبرى

نصف ك جمبري مقطع صغير- ملح وفلفل – زيت – زبده ربع كوب كريمة لبانى – عصير ليمون
نتبل الجمبرى بالملح والفلفل
نشوح الجمبرى فى حتة زبدة ومعلقة زيت على نار هادية لحد مايصفر
نضع شوية ماء حوالى نص كوب لحد مايغلى
ثم نضع الكريمة تغلى حوالى 5 دقايق حتتقل وتغرف فى الحال


مكرونه بالكريمه و الجمبري
نفس طريقه الفوتوشيني بس بدون بصل و بنحط الجمبري يتشوح مع توم و مشروم
ROSHANA
ROSHANA
حلو التريفل يا ميرو ما شاء الله الجيلى كان اية فراولة ولا موز ولا اناناس
ROSHANA
ROSHANA
استشارة ضرورى الرد لحد بكرة
اللحمة الانتركوت الشرايح ينفع تتشوى ولا تجلد
وسريعة فى الشوى زى البفتيك ولا بتاخد وقت
انا الرجل مقطعهالى شرايح شبة البفتيك بس اتخن شوية