شجرة الزيزفون
•
تسلم ايديك
FANDA
•
وهذي المجموعه الثانيه
سلطة يونانية مع البطاطا
المقادير:
- 3بطاطا مسلوقة .
مقادير السلطة:
- خيار / طماطم/بقدونس/خس/فلفل رومي اخضر .
صلصة الصلة:
- 2 بصل ابيض مفروم ناعم جدا .
- زيت زيتون / معلقة خل صغيرة / سماق .
طريقة العمل :
(1) بعد فرم السلطة توقع الصلصة عليها .
(2) وتقشر البطاطا المسلوقة وتقسم مكعبات وتوضع على السلطة .
السلطة التركية بكرات اللبنة
المقادير :
حبتان كوسة مقطعتان طوليا ، شرائح خف يفة جدا .
1/2 بصلة مقطعة شرائح خفيفة جدا .
8 كرات لبنة ( جاهزة مغمورة في زيت الزيتون .
6 أرض شوكي ( قلوب خرشوف ) .
1 رأس خس .
4 ملاعق كبيرة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة جدا .
مقادير صلصة التتبيلة :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( من الموجود مع اللبنة ) .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون اضافي .
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار ( شطة ناعمة ) .
ملح – فلفل أسود – سكر .
الطريقة :
(1) سخني مقادير صلصة التتبيلة الى أن تصبح دافئة ، أضيفي البصل والكوسة وضعيه جانبا .
(2) قطعي اللبنة بالنصف والرض الشوكي .
(3) رصي الخس في صحن التقديم ثم أضيفي اللبنة والأرض الشوكي .
(4) اخلطي الجميع بصلصة التتبيل ثم رشي عليها الفلفل الرومي وقدميها حالا .
سلطة سيزر بالروبيان
المقادير
2كوب من مكعبات الخبز .
3/4 كوب زيت زيتون .
2 فص ثوم مطحون .
ملح .
1 خس روماني مقطع الى قطع صغيرة .
2 كوب طماطم صغيرة مقطعة الى نصفين .
4 ملاعق طعام عصير ليمون .
2 ملعقة شاي ماسترد ديجون .
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
1/2 كوب جبن بارمسان .
1 كوب روبيان مقشر .
الطريقة
1- سخني ملعقتا من الزيت في وعاء واضيفي له الخبز حتى يصبح الخبز ذهبيا ، ثم ارفعيه عن النار وضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ثم ضعي عليه قليلا من الملح.
2- للصلصة اخلطي الليمون والماسترد و1/4 ملعقة من الفلفل والثوم وجبن البارمسان والملح و ماتبقى من زيت الزيتون ، ثم اسكبيه على السلطة ، ثم ضعي جبن البارميسان .
3- قومي بتسخين ملعقة من زيت الزيتون ثم اضيفي له الروبيان و قليل من الملح والفلفل واتركيه لمدة 4 دقائق .
4- في وعاء عميق ضعي الخس والطماطم والروبيان والخبز واسكبي عليه الصلصة .
سلطة يونانية مع البطاطا
المقادير:
- 3بطاطا مسلوقة .
مقادير السلطة:
- خيار / طماطم/بقدونس/خس/فلفل رومي اخضر .
صلصة الصلة:
- 2 بصل ابيض مفروم ناعم جدا .
- زيت زيتون / معلقة خل صغيرة / سماق .
طريقة العمل :
(1) بعد فرم السلطة توقع الصلصة عليها .
(2) وتقشر البطاطا المسلوقة وتقسم مكعبات وتوضع على السلطة .
السلطة التركية بكرات اللبنة
المقادير :
حبتان كوسة مقطعتان طوليا ، شرائح خف يفة جدا .
1/2 بصلة مقطعة شرائح خفيفة جدا .
8 كرات لبنة ( جاهزة مغمورة في زيت الزيتون .
6 أرض شوكي ( قلوب خرشوف ) .
1 رأس خس .
4 ملاعق كبيرة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة جدا .
مقادير صلصة التتبيلة :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( من الموجود مع اللبنة ) .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون اضافي .
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار ( شطة ناعمة ) .
ملح – فلفل أسود – سكر .
الطريقة :
(1) سخني مقادير صلصة التتبيلة الى أن تصبح دافئة ، أضيفي البصل والكوسة وضعيه جانبا .
(2) قطعي اللبنة بالنصف والرض الشوكي .
(3) رصي الخس في صحن التقديم ثم أضيفي اللبنة والأرض الشوكي .
(4) اخلطي الجميع بصلصة التتبيل ثم رشي عليها الفلفل الرومي وقدميها حالا .
سلطة سيزر بالروبيان
المقادير
2كوب من مكعبات الخبز .
3/4 كوب زيت زيتون .
2 فص ثوم مطحون .
ملح .
1 خس روماني مقطع الى قطع صغيرة .
2 كوب طماطم صغيرة مقطعة الى نصفين .
4 ملاعق طعام عصير ليمون .
2 ملعقة شاي ماسترد ديجون .
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
1/2 كوب جبن بارمسان .
1 كوب روبيان مقشر .
الطريقة
1- سخني ملعقتا من الزيت في وعاء واضيفي له الخبز حتى يصبح الخبز ذهبيا ، ثم ارفعيه عن النار وضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ثم ضعي عليه قليلا من الملح.
2- للصلصة اخلطي الليمون والماسترد و1/4 ملعقة من الفلفل والثوم وجبن البارمسان والملح و ماتبقى من زيت الزيتون ، ثم اسكبيه على السلطة ، ثم ضعي جبن البارميسان .
3- قومي بتسخين ملعقة من زيت الزيتون ثم اضيفي له الروبيان و قليل من الملح والفلفل واتركيه لمدة 4 دقائق .
4- في وعاء عميق ضعي الخس والطماطم والروبيان والخبز واسكبي عليه الصلصة .
الصفحة الأخيرة