سلطة البطاطس بالزعتر
* المقادير:
- 2/1 كيلو بطاطس حمراء.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل.
- 4/1 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
* التحضير:
- تغسل البطاطس وتسلق في ماء مملح بدون أن تقشر.
- تقطع حسب حجمها أو تترك صحيحة.
- يحمر الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تبدأ القشر في الاحتراق من جميع النواحي.
- يوضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم لبضع دقائق ثم يقطع إلى نصفين
- يقشر و ثم ينزع البذر ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
- يمزج زيت الزيتون مع الخل.
- تخلط البطاطس والثوم والزعتر المفروم والفلفل ويضاف إليها خليط الزيت والخل وتتبل المحتويات بالملح والفلفل.
- تحرَّك جيداً وتترك بالثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها للحصول على نكهة أفضل.