سلطة الكسكسي

المقادير:
1/ كوب كسكسي .
1/ ثمرة فلفل اخضر رومي
2/ جزرة
1/ بصلة
* مقدار كوب من الخضار المشكلة مثل الباسلاء والحبش المعلب والفاصليا الحمراء المعلبة .
* عصير 4 ليمونات
*1- ملعقة طعام مستردة
* 2 / ملعقة طعام مايونيز
* 1/ ملعقة صغيرة ملع
* مقدار 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

الطريقة :
1- يرش الكسكسي بالماء ويوضع في قدر خاص لتبويخ الكسكسي وان لم يوجد يوضع في قدر المنتو او مصفي ويضع فوق قدر مملوء بالمء ويوضع فوق النر حتى ينضج تماماً.
2- تقطع الخضار مثل الفلفل والجزر والبصل قطع صغيرة في حجم الخضار المعلبة وتخلط مع باقي الخضار الحبش والباسلاء والفاصلية .
3- يخلط عصير اليمون مع المستردا والمايونيز والملح والزيت
4- يوضع الكسكسي بارداً في طبق التقديم وتوضع فوقه الخضار ثم يصب فوقة عصير اليمون الممزوج .