كسكس بالباذنجان:
150غ كسكس+250غ باذنجان+250غ لحمة غنم مفرومة+2ك زيت الذرة للقلي+1بصلة مفرومة+بهار م\ص من(فلفل اسود+كاري+كزبرة+ملح)+م\ك كمون+م\ك بهار مشكل+ 150 صنوبر محمر.
اغمري الكسكس بالماء الدافىء وغطيه. قطعي الباذنجان اصابع طويلة وتبليه بقليل من البهار بعد خلطها واقليه بمسحه بالزيت واتركيه يبرد وينشف من الزيت ثم اقلي البصلة مع اللحمة وتبليها الى ان تحمر ثم نبدء اعداد الصحن نختار صحن عميق نسخن قليل من الزيت نصبه فوق الكسكس مع البهار ونخلطه جيدا ثم نخلط نصف كمية اللحمة المفرومة والصنوبر مع الكسكس نشكله في صحن التقديم شكل تلة نصف الباذنجان على الجوانب واللحمة بينه ثم نرش الصنوبر على الرأس وحوالي القالب ويقدم مع السلطات او الروبة والف عافية.
150غ كسكس+250غ باذنجان+250غ لحمة غنم مفرومة+2ك زيت الذرة للقلي+1بصلة مفرومة+بهار م\ص من(فلفل اسود+كاري+كزبرة+ملح)+م\ك كمون+م\ك بهار مشكل+ 150 صنوبر محمر.
اغمري الكسكس بالماء الدافىء وغطيه. قطعي الباذنجان اصابع طويلة وتبليه بقليل من البهار بعد خلطها واقليه بمسحه بالزيت واتركيه يبرد وينشف من الزيت ثم اقلي البصلة مع اللحمة وتبليها الى ان تحمر ثم نبدء اعداد الصحن نختار صحن عميق نسخن قليل من الزيت نصبه فوق الكسكس مع البهار ونخلطه جيدا ثم نخلط نصف كمية اللحمة المفرومة والصنوبر مع الكسكس نشكله في صحن التقديم شكل تلة نصف الباذنجان على الجوانب واللحمة بينه ثم نرش الصنوبر على الرأس وحوالي القالب ويقدم مع السلطات او الروبة والف عافية.