سلطة كلماري مشوي
* المقادير:
- كلماري
- زيت زيتون + عصير ليمون.
- ثوم + فلفل أحمر حلو + شطة.
- بصل أخضر.
- كيبرز مفروم.
- ملح + فلفل +بصل أحمر جوانج.
- سماق + خس.
* التحضير:
- يتبل الكلماري بزيت الزيتون، ثم يشوى على الشواية.
- يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والفلفل الأحمر الحلو والشطة والبصل الأخضر الكيبرز والملح والفلفل.
- يضاف الكلماري وهو ساخن إلى الخليط السابق ويقلب.
- يخلط البصل الأحمر مع السماق، ويدعك باليد.
- يوضع الخس في أطراف طبق التقديم، ثم يضاف البصل في المنتصف.
- يضاف الكلماري المشوي المتبل على البصل، ثم تضاف التتبيلة المتبقية على الكلماري.