يغسل السمك بالماء
نعصر ليمون واحد على السمك من الداخل و الخارج
تملح وتدهن السمك من الخارج و الداخل
تغطى بقليل من معجون الطماطة من الداخل و الخارج
ثم نضيف قليل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكاري الى داخل السمكة و خارجها
نحشهيا بحلقات من الطماطة و البصل و الحامض و البقدونس
يمكن اضافة حلقات القرع حول اطراف السمك
واخيرا اضافة قليل من الخل الابيض او اي خل متوفر لديك فى قعر اناء الطبخ
نضع السمك فى الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنايت لمدة ساعة واحدة
نضع ورق القصدير على السمك لمدة نصف الساعة الاولى ثم نرفع الورق حتى تتحمر السمكة من الاعلى
تقدم مع الرز او البرغل والسلطة
صحتين و عافية