سوده دجاج !!! مين عندها طريقه مضبوطه لهالاكله اللبنانيه!!

اختي الغالية
سودة الدجاج هي كبدة الدجاج والصوص الاسود هذه مرقتها
ولها طريقتين اما تسويها سادة او بالبصل (شخصيا انا بحب الي بالبصل نكهتها فيها )
وهذه الطريقتين

الكبدة السادة
- نصف كيلو كبدة واهم خطوة بالكبدة هي نظافتها تاخدي كل قطعة تقطعيها راس عصعور وانزعي اللون الابيض الي فيها وضعيها بالمصفاه واغسليها جيدا
- بالمقلاه ضعي 4 الى 5 ملاعق زيت نباتي وضعي الكبدة وعليها الملح والبهارات والفلفل الا سود واتركيها تستوي لحد ما تنشف مرقتها وتتحمر حبات الكبدة وبالاخر اعصري عصرة ليمون صغيرة
- ممكن تتركي شوية من مرقتها
- يتاكل جنبها البطاطا المقلية وسلطة اللبن وخيار او سلطة الطحينية وضعي بصحن تشكيلة خضار من بصل اخضر واوراق نعنع والفرفحينة

الكبدة بالبصل
نفس الطريقة الاولى
- نصف كيلو كبدة واهم خطوة بالكبدة هي نظافتها تاخدي كل قطعة تقطعيها راس عصعفور وانزعي اللون الابيض الي فيها وضعيها بالمصفاه واغسليها جيدا
- افرمي بصلتين وسط واقليهم بشوية زيت ولما تصفر البصلة ضعي الكبدة فوقهم ونقلبهم معاهم ونتركهم حتى يستوا ويتحمروا واعصري عليهم عصرة ليمون
- يتاكل جنبها البطاطا المقلية وسلطة اللبن وخيار او سلطة الطحينية وضعي بصحن تشكيلة خضار من بصل اخضر واوراق نعنع والفرفحينة
وصحتين وعافية

واذا بترغبي الكبدةبتقدري تسويها بالبيض
واي سؤال تكرمي

:26:

تسلمين حبيبتي على الرد كفيتي ووفيتي والبهارات في بهار معين ولا احط على كيفي ومادري اتحطون فيها دبس رمان ولا لا

السلام عليكم
شكلها روووووووووووووووووعه تسلمين على الطريقه

سوده دجاج !!! مين عندها طريقه مضبوطه لهالاكله اللبنانيه!!
اولآ ننظف السودة جيدأ ثم نحمرها مع قليل من الزيت حتى يتغير لونها قليلآ

نضع قطع الدجاج على حدة .في مقلا ة اخرى نضع قليل من الزيت والزبدة ونضع كزبرة والثوم وقطع الدجاح ونقلبهم قليلآ على النار ثم نطفيء النار ونضع الحامض والبهار نحركهم ثم تضعهم في طبق التقديم
نزين الطبق بشراءح الحامض