راماتان :

المخابز تضع على العجينه محسن خبز وهي ماده حافظه تحفظ المخبوزات لعدة أيام ومن الممكن استخدام الليثيسين وهذه الطريقه أوردتها الأخت دردشة مطابخ في ملفها للمعجنات بجميع أنواعها والكلام لها: (ملاحظة .. انا اضفت شيء جديد بالنسبة لبعضكم ولكنه مفيد للصحة وايضا محسن للمعجنات وهو مادة معروفة علميا بـ ( ليسيثين ) وهي مادة تحسن العجينة وتطريها وتساعدها للبقاء فترة طويلة طرية دون ان تتعفن .. هذه المادة اختيارية انا استعملها لانها مفيدة للصحة وايضا باسباب الخصائص التي ذكرتها عن المعجنات .. تباع في محلات جي ان سي .. هذه المادة مستخلصة من فول الصويا .. وفيه نوع اخر مستخلص من صفار البيض ولكن الصويا احسن .. بامكانكم استخدام كوب فول صويا مسلوق جيدا ومعجون يضاف إلى العجينة في العجانة ) جزى الله خيرا دردشة مطابخ... استفدت منها كتييير

المخابز تضع على العجينه محسن خبز وهي ماده حافظه تحفظ المخبوزات لعدة أيام ومن الممكن استخدام...

درر الماس :

عندي طريقه روعه تخلي المعجنااااات لينه مرره بعد ماتخبزيها وتطلعينها من الفرن حطيها على طول في حافظة طعام اللي تخلي الاكل حار وبعد ربع الي نص ساعه طلعيها منها بتكون طريه وتحتفظ بالطراوه حتى لو حطيتها بالثلاجه لمده يومين لانك لو حطيته بصحن عادي راح تيبس من الهواء وماتكون طريه لازم بنفس الوقت اللي مطلعتها فيه من الفرن اذا عجيتك الطريقه ادعي لي

عندي طريقه روعه تخلي المعجنااااات لينه مرره بعد ماتخبزيها وتطلعينها من الفرن حطيها على طول في...