شوربة البطاطس والجزر والسبانخ مع جبن الشيدر

المقادير:
نصف كيلو بطاطس تقطع لمكعبات صغيرة جداً
ربع كيلو جزر يقطع أيضا لمكعبات صغيرة جداً
ربع حزمة بقدونس تفرم جيدا
2 بصلة مبشورة
100 جرام جبن شيدر مبشور أو باودر
أربعة فصوص ثوم مهروسة
بصلة أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة للتزيين
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصيرة 2 ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 لتر ماء تقريباً
الطريقة: يسخن الزيت ويضاف البصل ويحمس إلى أن يصبح ذهبي فاتح يضاف الثوم ويقلب جيدا ثم تضاف بقية المقادير عدا السبانخ والماء والجبن
وتقلب لمدة 7 دقائق ثم يضاف الماء وتترك الشوربة إلى أن تنضج وقبل النضج بعدة دقائق يضاف السبانخ ثم جبن الشيدر ويقلب ثم يضاف عصير الليمون. تقدم الشوربة بعد أن تزين بشرائح البصل الرفيعة...