شوربة الروبيان ( الجمبري) بالليمون الصينية

شوربة الروبيان ( الجمبري) بالليمون الصينية

قرأتها في موقع اجنبي مختص بالأكل الصيني وحبيت تشاركوني فيها

اسمها بالصيني tom yam

المقادير:
1/2 لتر مرق دجاج
12 حبة ربيان ( جمبري) مقشرة ومنظفة جيداً
3 ملاعق شاي بشر الليمون
40 جرام شرائح زنجبيل طازج
4 ورقات من شجر الليمون ( يمكن الإستعاضة عنها ببشر الليمون لأنها تعطي طعم الليمون)
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
5 حبات فلفل احمر حار مفروم
100 جرام من المشروم الصيني المجفف مقطع
3 ملاعق طعام من صلصة السمك (fish sauce) توجد في قسم الصلصات في السوبر ماركت الكبيرة.
3 ملاعق طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام مزيج فلفل احمر مفروم مع زيت
10 جرام اعواد كزبرة خضرة

الطريقة:

سخني مرق الدجاج حتى يغلي واضيفي غليه بشر الليمون واوراق الليمون والمشروم واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
الأن اضيفي مزيج عجينة الفلفل مع الزيت وكذلك الفلفل المفروم والطماطم المفروم والروبيان واتركية يطبخ على نار خفيفة حتى ينضج الروبيان.
تبليه بصلصة السمك وعصير الليمون حسب رغبتك.
زينه بأعواد الكزبرة الخضراء وقدميه مع الرز الأبيض.

ملاحظة : يمكن استخدام المشروم العادي بدل المشروم المجفف
يمكن استخدام اي نوع من السمك بدل الروبيان او اي نوع من المأكولات البحرية