شوي السمك

هي شو يدخله الفرن ههههههههه :11:
هي ماينفعه الفرن ينفعله شوي على الفحم :16:

هههههههه

مب قصدي هالكبر

اقصد البياح اذا تعرفونه يعني كبير شوي

وفي العاده انا اشويه في الفرن

ففيه طريقه ثانيه؟؟؟

؟؟

حبيبتي في طريقة حلوة
وهي تقطعي بصل طوال وكمان فلفل بارد وتعصري ليمون وشوي زيت زيتون وصويا صوص وملح وبهار وتبلي السمك وبعدين حطيه بالاكياس الخاصة بالفرن مع الباقي من الخلطة وسوي ثقب في الكيس ودخليها الفرن لحد ماتستوي ...


ياريت تعجبك وشكرا ....

هناك فرق كبير بين شوي السمك وبين صينية السمك وكل طريقه لها تتبيله خاصه بها
الشوي في الفرن يجب أن تكون النار أعلي السمك ..
بمعني تشوي سطح السمكه العلوي ثم نقلب السمكه لكي يتم شوي السطح الآخر..
ومهم أيضا بأن يتم الشوي علي شبكه حتي لا نحتفظ بالماء النازل من السمك ..
السمك المشوي لا يتم تقشيره .. لأن القشر يحمي السمكه وقت الشوي ..
مش أي نوع سمك يصلح للشوي ..
توجد عدة تتبيلات للسمك المشوي
بصله وجزره وفلفله بارده وكرفس وملح وفلفل أسود وكمون وليمون كله نهرسه بالكبه ونحشي بيه السمك بعد تنظيفه من البطن والخياشيم ورش الملح عليه
ممكن بنفس الحشوه السابقه ونتبله بالرده قبل الشوي
حشوه تانيه -- توم وكمون وليمون وكزبره خضراء وملح.. الجمع نهرسه بالكبه
وممكن أيضا بالرده أو بدون
أما صينية السمك لها طريقه تانيه بحيث نحتفظ بالصوص داخل الصينيه ..