طبقي لهذا اليوم الكبابةالمشوية على الفحم
المقادير :
كغ من اللحمة المفرومة الكبابة
2-م/ك -من البقدونس المفروم ناعما
2-م/ك-من البصل المفروم ناعما
2-م/ك-من الفليفلة الحمرة الحارة المفرومة ناعما
حبة طماطم حمرة و كبيرة
خمس فصوص من الثوم المدقوق ناعما
م/ك-من السبع بهارات
ملح حسب الرغبة
2-م/ك- من الزيت إذا كانت اللحمة مو مدهنة
الطريقة:
تخلط المقادير جيدا و تمعك ثم نعمل منها أقراص أو نضمها بالسيخ
ثم تشوى على الفحم
نقطع طماطم بالنصف و نضمها على السيخ و تشوى أيضا
وفليفلة خضرا تضم على السيخ و تشوى
تقدم معها السلطة
نقطع بصل يابس ونضمه على السيخ و يشوى
نعمل البيواظ ويقدم بجانبة
وصحتين و هنا
تسلم يدج على هالطبق الحلو