ام فتون _5
•
يعطيك العافيه بارك الله فيييييييييييييييك
توووما
•
توووما :
السلام عليكم
طريقة الشيش برك
العجينة
2كأس دقيق
ملعقتين زيت
ملح حوالي نص ملعقة صغيرة
ماء حوالي كوب الاربع حسب نوع الدقيق
نعجن العجينة ونتركها ترتاح
الحشو:
لحم مفروم ملح فلفل اسود بصل مفروم ناعم
كزبرة مطحونة نقلي اللحم على النار ونضيف البصل والملح والفلفل الاسود
وبعدين نرفعها عن النار ونضيف الكزبرة المفرومة
نجي للعجينة نفردها ونقطعها دوائر ونحشيها ونسويها على شكل هلال ونمسك الطرفين ونلفهم على بعض بتصير زي القبعةنكمل حشو العجينة كلها باللحم المفروم ونحطها على جنب
نضع في القدر بيضة مملعقتين نشا لي هو دقيق الذرة مع لبن المراعي الكبير نحركهم زين ونحطها على النار مانتركها ابدا لحد درجة الغليان نبتدي ننزل العجين في اللبن ونتركه على النار حوالي عشر دقائق
نحضر ثوم مهروس ناعم وكزبرة خضرة مفرومة نقليهم بزيت على النار ونضيفهم على القدر بعدها نضعها في طبق التقديم وبالصحة والعافية....
طريقة الشيش برك
العجينة
2كأس دقيق
ملعقتين زيت
ملح حوالي نص ملعقة صغيرة
ماء حوالي كوب الاربع حسب نوع الدقيق
نعجن العجينة ونتركها ترتاح
الحشو:
لحم مفروم ملح فلفل اسود بصل مفروم ناعم
كزبرة مطحونة نقلي اللحم على النار ونضيف البصل والملح والفلفل الاسود
وبعدين نرفعها عن النار ونضيف الكزبرة المفرومة
نجي للعجينة نفردها ونقطعها دوائر ونحشيها ونسويها على شكل هلال ونمسك الطرفين ونلفهم على بعض بتصير زي القبعةنكمل حشو العجينة كلها باللحم المفروم ونحطها على جنب
نضع في القدر بيضة مملعقتين نشا لي هو دقيق الذرة مع لبن المراعي الكبير نحركهم زين ونحطها على النار مانتركها ابدا لحد درجة الغليان نبتدي ننزل العجين في اللبن ونتركه على النار حوالي عشر دقائق
نحضر ثوم مهروس ناعم وكزبرة خضرة مفرومة نقليهم بزيت على النار ونضيفهم على القدر بعدها نضعها في طبق التقديم وبالصحة والعافية....
الصفحة الأخيرة