هلا عزيزتي ،، أنا ما كتير عندي خبرة بموضوع الكيك والعجينة بس حسب علمي إذا كان الفرن حامي كتير ممكن يهبط الكيك
شوفي هالموضوع لأم عزيزان عن أسباب نجاح أو فشل الكيك كتير مفيد
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=854187
وفي عندك هدا الموضوع كمان إلها عن أسباب فشل ونجاح المعجنات
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=860455
وإذا عندك أي استفسار لأم عزيزان عن هالمشكلة فيكي تدخلي على هالموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1006045#Scene_1
حسب خبرتي على سؤالك بالنسبة لوضع العجينة بالبراد أو الفريزر
مو مشكلة حطيها بالفريزر مو البراد وبس بدك تشتغلي فيها طالعيها لتذوب تماما واشتغلي والله أعلم
مو مشكلة حطيها بالفريزر مو البراد وبس بدك تشتغلي فيها طالعيها لتذوب تماما واشتغلي والله أعلم
شو في حبيبتي
جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير المقادير تشبه مقاديرك بس طبعا فيها تعديل يخلي الكيك يضبط ان شاء الله
المقادير:
4 بيض مع فانيليا
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب سكر
ا كوب زيت أو زبدة
كوب عصير برتقال
م.ص.برش برتقال
ملعقة ونصف طعام بكينج بودر
الطريقة معروفة اذا بالزيت
اخفقي البيض والسكر حتى ينفش ويصير لونه أبيض بعدين ضيفي الزيت واخفقي والعصير واخفقي ولا تنسي البرش
وبعدين انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وضيفيهم واخلطي وصبيه في القالب
يكون الفرن حامي ولما تدخلين الكيك خليه حامي لمدة 5 دقائق ثم خففيه واتركيه على مهلهوطبعا لا تفتحي عليه قبل35 دقيقة وشوفي
ان شاء الله يزبط وطمنيني اذا جربتيه وشكرا
جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير المقادير تشبه مقاديرك بس طبعا فيها تعديل يخلي الكيك يضبط ان شاء الله
المقادير:
4 بيض مع فانيليا
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب سكر
ا كوب زيت أو زبدة
كوب عصير برتقال
م.ص.برش برتقال
ملعقة ونصف طعام بكينج بودر
الطريقة معروفة اذا بالزيت
اخفقي البيض والسكر حتى ينفش ويصير لونه أبيض بعدين ضيفي الزيت واخفقي والعصير واخفقي ولا تنسي البرش
وبعدين انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وضيفيهم واخلطي وصبيه في القالب
يكون الفرن حامي ولما تدخلين الكيك خليه حامي لمدة 5 دقائق ثم خففيه واتركيه على مهلهوطبعا لا تفتحي عليه قبل35 دقيقة وشوفي
ان شاء الله يزبط وطمنيني اذا جربتيه وشكرا
حسب خبرتي على سؤالك بالنسبة لوضع العجينة بالبراد أو الفريزر مو مشكلة حطيها بالفريزر مو البراد وبس بدك تشتغلي فيها طالعيها لتذوب تماما واشتغلي والله أعلمحسب خبرتي على سؤالك بالنسبة لوضع العجينة بالبراد أو الفريزر مو مشكلة حطيها بالفريزر مو البراد...
ياقلبي....
أنا عندي نفس مشكلتك ... والحمد لله أنحلت وبكل بسااااااااااااطه
الفرن حقك درجته عاليه..لأنه الكيكه تنضج من الخارج قبل ماتنضج من الداخل..
فلما تطلعينها ... تهبط...لأنه داخلها مو ناضج كفايه
أو أسطوانة الغاز حقك يطلع غاز بقوه ...ونفس المشكلة بتسبب حرارة عاليه
بس خلي الفرن حار... وبعد ماتحطي الكيك... وإنتي مسكره الفرن..على طووووول
أضبطي الفرن على درجة حراره متوسطة وبعد 5 دقايق قللي الحراة وخليها منخفضة
وخبرينا شو بيصير معاك:icon28:
بالتوفيق
أنا عندي نفس مشكلتك ... والحمد لله أنحلت وبكل بسااااااااااااطه
الفرن حقك درجته عاليه..لأنه الكيكه تنضج من الخارج قبل ماتنضج من الداخل..
فلما تطلعينها ... تهبط...لأنه داخلها مو ناضج كفايه
أو أسطوانة الغاز حقك يطلع غاز بقوه ...ونفس المشكلة بتسبب حرارة عاليه
بس خلي الفرن حار... وبعد ماتحطي الكيك... وإنتي مسكره الفرن..على طووووول
أضبطي الفرن على درجة حراره متوسطة وبعد 5 دقايق قللي الحراة وخليها منخفضة
وخبرينا شو بيصير معاك:icon28:
بالتوفيق
الصفحة الأخيرة
أسأل الله ان يرزق هلا الزوج الصالح الذي تسعده ويسعدها وتتمناه عاجلاً غير آجلا ويعوضها خير عن كل ما رأت في حياتها :) أميــــــــن