ام مسلمه
ام مسلمه
شو في حبيبتي جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير المقادير تشبه مقاديرك بس طبعا فيها تعديل يخلي الكيك يضبط ان شاء الله المقادير: 4 بيض مع فانيليا 2 كوب دقيق ثلاثة أرباع كوب سكر ا كوب زيت أو زبدة كوب عصير برتقال م.ص.برش برتقال ملعقة ونصف طعام بكينج بودر الطريقة معروفة اذا بالزيت اخفقي البيض والسكر حتى ينفش ويصير لونه أبيض بعدين ضيفي الزيت واخفقي والعصير واخفقي ولا تنسي البرش وبعدين انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وضيفيهم واخلطي وصبيه في القالب يكون الفرن حامي ولما تدخلين الكيك خليه حامي لمدة 5 دقائق ثم خففيه واتركيه على مهلهوطبعا لا تفتحي عليه قبل35 دقيقة وشوفي ان شاء الله يزبط وطمنيني اذا جربتيه وشكرا
شو في حبيبتي جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير...
أعتقد يا أختى ان سبب هبوط الكيك هو ارتفاع درجة حرارة الفرن فدرجة 190 تعتبر عالية لخبز الكيك انا دائما اخبز على درجة 170 و النتيجة بتكون كويسة و الحمد لله .
و اكيد انتى بتلاحظى ان قلب الكيكة ناقص استواء فى حالة هبوطها
charmed1
charmed1
ألف شكر لجميع العزيزات على الردود .. كلها مفيده وقيمه .. ليس فقط لي بل لكل اللي عندهن نفس المشكله ..
بالنسبه لي أنا أحاول أن أتقيد بكل الملاحظات للحصول على طبق ناجح ..
وبالنسبه للأخت (لا تحزنين) .. ألف شكر على وصفة كيك البرتقال .. :)
أنا صراحه بعمله وبيطلع طعمه كثير طيب (حتى لو كان هابط من الوسط ) ..
بس لما بشاهد برنامج (أسامه أطيب) بسمع ملاحظات بيقولها كثير بتفيد .. طبعا ما بشوفها بالموقع عنده .. بالمقادير تبعت الوصفات ..
يعني مره كان عامل حلقه عن الحمضيات وتكلم عن الحلويات طبعا .. وقال ملاحظه كثير عجبتني وأنا هلق بعملها
أنك لما بدك تعملي كيك أو نوع حلو مثلا .. وبدك طعم البرتقال أو أي نوع من الحمضيات يكون ظاهر .. بتخلطي البرش مع السكر وبتتركيهن شوي .. شي 5 د مثلا ..
يعني أنا لما بعمل كيك البرتقال .. بأخذ برش البرتقاله كامله وبحطه على السكر وبتركه شوي .. بتلاقي السكر بيذوب وبيأخذ اللون والطعم والرائحه .. بعدين ببدأ بخلط الكيك بالطريقه المعتاده .. وطبعا كمان بحط عصير البرتقاله كله ..
وبيطلع كثير طيب .. جربي الطريقه .. يمكن تعجبك .. وطمنيني ..
خاصه بنكهة البرتقال .. بس لو عملتي نفس الطريقه مع الحامض بيطع طيب .. بس بتحسي إنه ناشف شوي ..
ممكن تجربي بنكهة الجريب فروت كمان ..
بس إنشاءالله الكيك ما يهبط معي لأني هلكت .. الطعم طيب بس ليه عم بيهبط ..
ممكن زي ما قلتوا لي بالردود من حرارة الفرن .. بس هو بيكون ناضج .. مستوي ..
بس شكله مش حلو أبــدا ..
وألف شكر للجميع
السندريلا الهادئه
شو في حبيبتي جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير المقادير تشبه مقاديرك بس طبعا فيها تعديل يخلي الكيك يضبط ان شاء الله المقادير: 4 بيض مع فانيليا 2 كوب دقيق ثلاثة أرباع كوب سكر ا كوب زيت أو زبدة كوب عصير برتقال م.ص.برش برتقال ملعقة ونصف طعام بكينج بودر الطريقة معروفة اذا بالزيت اخفقي البيض والسكر حتى ينفش ويصير لونه أبيض بعدين ضيفي الزيت واخفقي والعصير واخفقي ولا تنسي البرش وبعدين انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وضيفيهم واخلطي وصبيه في القالب يكون الفرن حامي ولما تدخلين الكيك خليه حامي لمدة 5 دقائق ثم خففيه واتركيه على مهلهوطبعا لا تفتحي عليه قبل35 دقيقة وشوفي ان شاء الله يزبط وطمنيني اذا جربتيه وشكرا
شو في حبيبتي جبتلك مقادير كيك البرتقال المضبوطة بإذن الله جربيه وما رح تندمي وادعيلي بالخير...
انا اول اسخن الفرن
بعدين احطه في الرف العلوي من الفرن اعلى رف
واشعل عليه من اسفل فقط
درجه حراره متوسطه
واترك نص ساعه اواكثر شوي ويطلع منتفش ومتساوي
واحيانا احتاج احمره شوي من فوق واحيانا من حراره الفرن
يحمر
جربي طريقتي وان شاء الله يضبط معاك
شيهانه®
شيهانه®
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم