صبيط اسكندرانى

:cook: :cook: :26: :26: :eek: :eek: طاجن الصبيط الاسكندرانى


المقادير:- 1ك طبيط منظف ومقطع
1\2 ك بصل مقطع جوانح
كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة ملح ممسوحة
1\2 ملعقة كمون-كسبرة ناعمة-بهار سمك
1\ :hahaha: 4كوب زيت:hahaha: :eek: :eek:
ثوم مفروم كسبرة خضراء مفرومة 2 ملعقة
الطريقة:-
يغسل الصبيط بعد تقطيعه بشوية خل ونصف ليمونة ويشطف ويصفى نضع الزيت يقدح ويوضع البصل ويشوح حتى يصفر من الجوانب ثم يضاف الصبيط والملح والتوابل حتى يجف ماؤه ثم يضاف عصير الطماطم يوقد الفرن ويوضع فى طاجن فخار او بيركس ويغطى بالفويل لو حجمه صغير لا يحتاج اضافة كوب من الماء وعند الا قتراب من السواء يضاف الثوم والكسبرة ويحمر الوجه وقت التقديم مع الحرص الا ينشف
الف هنا